نمی‌شود از اهمیت هتل در میزان جذب گردشگر غافل شد. بسیاری از مسافران به دنبال اقامت در هتل‌های ۵ ستاره هستند و می‌خواهند با صرف هزینه بالاتر خود را به یک میزبانی متفاوت مهمان کنند. به همین دلیل ضوابط طراحی هتل ۵ ستاره بسیار سخت‌گیرانه در نظر گرفته می‌شوند تا بهترین نتیجه‌ها حاصل شود. هر چه باشد مسافری که برای اقامت یک هتل ۵ ستاره را انتخاب می‌کند، در ازای پرداخت هزینه بالاتر، انتظار دریافت خدمات سطح بالایی را نیز دارد. به یاد داشته باشید که حتی کسانی که قصد اقامت در هتل شما را ندارند نیز مجذوب طراحی خاص یک هتل می‌شوند. بسیاری برای برگزاری جلسات کاری یا حتی صرف یک وعده‌غذایی مهمان شما می‌شوند. اگر به دنبال ارائه خدمات به این مسافران سخت‌پسند هستید، با ما همراه باشید. در این مطلب به بررسی مهم‌ترین قوانین خواهیم پرداخت.
ضوابط و قوانین طراحی هتل ۵ ستاره
هتل های ۵ ستاره نماد یک اقامتگاه لوکس در هرجای جهان هستند و باید از نظر امکانات حداقل چند پله از دیگر هتل‌ها بهتر باشند. کیفیت این هتل های لوکس را بودجه شما برای ساخت هتل تعیین می‌کند. فضای بیشتر، تعداد اتاق بیشتر، تجهیزات باکیفیت و مرغوب، تنوع و کیفیت غذایی بیشتر و خدمات جانبی از جمله برتری‌های طراحی هتل ۵ ستاره نسبت به دیگر هتل‌ها است. اما از حرف تا عمل فرسنگ‌ها فاصله است؛ چطور باید یک هتل متمایز طراحی کرد؟ چه ضوابط و قوانینی در طراحی هتل پنج ستاره باید رعایت شود؟ طراحی هتل شامل چه مراحلی است؟ در این بخش به پاسخ این سؤالات خواهیم پرداخت.
امکانات ویژه طراحی هتل ۵ ستاره
- رخت‌شوی‌خانه (لاندری روم) و محلی به‌عنوان خیاط‌خانه باید متناسب با ظرفیت هتل طراحی شود.
- سالن اجتماعات و جشن مجزای مردانه و زنانه به تعداد متناسب با نیاز در نظر گرفته شود.
- در هتل ۵ ستاره باید حداقل چند مورد غرفه مجزا مانند آرایشگاه، غرفه فروش کتاب، غرفه فروش سوغاتی، غرفه فروش تنقلات، باجه ذخیره بلیت و خدمات فرهنگی، باجه امور بانکی و ارزی، واکسی و… باشد.
- در طراحی هتل های لوکس، می توان امکاناتی مانند آنچه در برخی از هتل های ۵ ستاره مشهد ارایه می شود را در نظر گرفت. از جمله این امکانات می توان به استخر، سونا، جکوزی، زمین تنیس، بدمینتون و… اشاره کرد.
- طراحی سالن مطالعه به مساحت حداقل ۳۰ مترمربع، محلی برای تفریح و سرگرمی کودکان و نوجوانان، محلی برای ارائه فوریت‌های پزشکی و ورودی مخصوص کارگران همراه با رخت‌کن، از دیگر ضوابط طراحی هتل ۵ ستاره در ایران است.
ضوابط فضاسازی
- یک هتل ۵ ستاره حداقل باید ۱۰۰ اتاق‌خواب داشته باشد.
- طرح ساختمان‌های احداث شده در مناطق حفاظت شده از نظر شهرسازی و معماری، باید توسط سازمان میراث‌فرهنگی کشور تأیید شود.
- طرح هتل های ۵ ستاره باید توسط مهندسان مشاور درجه‌بندی‌شده در سازمان برنامه‌وبودجه تنظیم شود.
- ساختمان باید به خیابانی با حداقل عرض ۱۵ متر دسترسی داشته باشد و از مکان‌هایی مانند پمپ‌بنزین، بیمارستان، مراکز نظامی و… که همساز و متناسب با هتل نیستند، دور باشد.
- حداقل مساحت زمین مورداستفاده، ۲۵۰۰ مترمربع است.
- حداکثر نسبت زیربنای هر طبقه به مساحت زمین، ۶۰% است.
ضوابط پارکینگ هتل های 5 ستاره
- نصف مساحت فضای باز باید به فضای سبز اختصاص داده شود.
- حداقل ۳۰ جایگاه پارک خودرو در پارکینگ در نظر گرفته شود.
- ابعاد پارکینگ در فضای بسته ۳×۵ یا ۵×۵ باشد.
- ابعاد پارکینگ در فضای آزاد ۳×۵ باشد.
- حداقل ارتفاع سقف پارکینگ ۲ متر باشد.
ضوابط ورودی و سرسرا
- ورودی هتل باید عریض، کاملاً مشخص و دارای محلی جهت توقف وسیله نقلیه باشد.
- سرسرای ورودی باید شامل پذیرش، صندوق امانت، اتاقک نگهداری موقت چمدان، سالن لابی با حداقل مساحت ۲۰۰ مترمربع و سرویس بهداشتی باشد.
ضوابط آشپزخانه و رستوران
- مساحت سالن رستوران باید حداقل ۱.۸ مترمربع به‌ازای هر اتاق باشد.
- حداقل نسبت مساحت آشپزخانه به مساحت هتل، ۶۰% است.
- وجود فیلتر بین رستوران و آشپزخانه، از اصلی‌ترین ضوابط طراحی هتل ۵ ستاره است.
- سردخانه گوشت با دمای زیر صفر و سردخانه سبزیجات با دمای بالای صفر باید پیش‌بینی شود.
- کافی‌شاپ باید مشرف به خیابان یا مناظر زیبای اطراف طراحی شود.
- کافه‌تریا باید در مجاورت لابی طراحی شود.
ضوابط طراحی اتاق
- حداقل مساحت اتاق یک‌نفره بدون احتساب فضای راهرو و حمام، ۱۴ مترمربع است.
- حداقل ۱۵% از تعداد کل اتاق‌ها، باید یک‌نفره باشد.
- حداقل ۳۰% از تعداد کل اتاق‌های مهمان باید دونفره و یک‌تخته باشد.
- حداقل مساحت اتاق دونفره و دوتخته، بدون احتساب فضای راهرو و حمام، ۱۷ مترمربع است.
- تمام اتاق‌ها باید نور طبیعی داشته باشند و پنجره‌ها حداکثر ۱ متر از کف فاصله داشته باشد.
- دیوارهای مشترک بین اتاق‌ها باید به‌صورت دوجداره طراحی شود تا از انتقال صوت جلوگیری به عمل آید.
- مبلمان و سرویس چوب باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
- اتاق باید شامل تلویزیون، سیستم گرمایشی و سرمایشی، چای‌ساز و قهوه‌ساز، گاوصندوق و مینی بار باشد.
- تختخواب باید طراحی ارگونومیک داشته باشد و تشک استاندارد به همراه ملحفه پنبه‌ای، بالش و پتوهای مناسب در نظر گرفته شود.
- محلی برای قراردادن بالش و پتوی اضافی باید در اتاق تعبیه شده باشد.
- در تمامی اتاق‌ها باید کمدی با حداقل ۶۰ سانتی‌متر عمق و ۲۰۰ سانتی‌متر ارتفاع و ۱.۶ متر طول در نظر گرفته شود.
- ارتفاع اتاق مهمان در سقف‌های شیب‌دار و افقی باید ۲.۴۰ تا ۲.۶۰ باشد و سقف اتاق در کوتاه‌ترین حالت نباید کمتر از ۲.۲۰ باشد.
ضوابط طراحی سرویس بهداشتی
- در طراحی هتل ۵ ستاره باید برای هر اتاق حداقل ۴ مترمربع فضا برای سرویس بهداشتی در نظر گرفته شود.
- تمام سرویس‌های بهداشتی باید به فضای باز یا حیاط خلوتی که پنجره‌ها از آن نور نمی‌گیرند، پنجره داشته باشد یا از طریق هواکش به فضای باز پشت‌بام راه داشته باشند.
- حداقل ارتفاع کف تا سقف اتاق و سرویس بهداشتی ۲.۲ متر است.
- حمام باید مجهز به دوش فشارقوی، وان یا زیر دوشی، لوازم بهداشتی و حوله باشد.
ضوابط طراحی راهرو
- عرض راهرو باید با طول آن متناسب باشد؛ اما تا طول ۱۸ متر نباید عرضی کمتر از ۲ متر داشته باشد.
- حتی‌الامکان درب دو واحد در دو طرف راهرو نباید روبه‌روی هم قرار بگیرد.
ضوابط ایمنی و نظافتی
- در طراحی هتل ۵ ستاره باید بخشی به‌عنوان بخش فنی در نظر گرفته شود.
- اتاق‌های جمع‌آوری زباله با امکان تخلیه سریع، در نظر گرفته شوند.
- در طراحی هتل ۵ ستاره باید سیستم‌های امنیتی مانند قفل‌های الکترونیکی، سیستم اطفای حریق، دوربین‌های امنیتی و… تعبیه شود.
سخن پایانی
با رعایت ضوابط طراحی هتل در کنار دریافت مجوزهای لازم امکاناتی که مهم‌ترین نقش را در کیفیت اقامت مسافران بازی می‌کنند را تأمین می‌کنید. در این مطلب مهم‌ترین ضوابط طراحی هتل ۵ ستاره را در زمینه طراحی اتاق، پارکینگ، فضاسازی، رستوران، ایمنی و… به طور مفصل معرفی کردیم. اینکه طراحی شما چقدر در جذب مهمان قوی عمل می‌کند در گرو بودجه و البته ایده‌های خلاقانه‌ای است که در طراحی هتل خود به کار می‌گیرید. می‌توانید هتلی به بلندای اسپیناس داشته باشید یا بر پهنه آب‌های آزاد یک هتل دریایی شبیه به هتل ترنج را بنا کنید. نوع طراحی به محلی که برای احداث هتل در نظر دارید نیز بستگی دارد.
