همه ما می‌دانیم که گوجه فرنگی خواص زیادی دارد و چقدر غذا را خوشرنگ و لعاب می‌کند.
خورشت گوجه فرنگی جز انواع خورشت‌های معروف و خوشمزه ایرانی است که البته چندی هم به املت گوجه فرنگی شباهت دارد. این غذای شمالی پرطرفدار و خوشمزه خاصه گیلان است. این دستور پخت آشپزی به این دلیل که آماده کردن آن بسیار راحت و ساده است و البته طعم خوبی نیز داشته، بسیار مرسوم و پرطرفدار شده است. در ادامه طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی را در دلتامگ بخوانید.
مواد لازم
- گوجه فرنگی متوسط: ۴ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- حبه سیر: ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ لیوان
- روغن مایع: به میزان لازم
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی
- پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شود.
- ادویه ها را به پیاز اضافه و سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و مواد را کامل مخلوط کنید.
- سپس گوجه فرنگی را رنده کرده و به ظرف اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- یک لیوان آب را به ظرف افزوده و بگذارید با حرارت ملایم گوجه فرنگی ها بپزد.
- در یک ماهیتابه جداگانه کمی روغن بریزید و سیرها را رنده کرده و در ماهی تابه تفت دهید.
- سپس تخم مرغ را به ماهی تابه اضافه کنید و بگذارید مانند نیمرو بپزد.
- حالا تخم مرغ ها را با سیر مخلوط کرده و به قابلمه خورشت اضافه کنید.
- بعد از غلیظ شدن و جا افتادن خورش با حرارت ملایم اجاق گاز را خاموش کنید.
