طرز تهیه رول توت فرنگی نعناع عصرانه خوشمزه تابستانی

رول توت فرنگی و نعنا یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های خوشمزه تابستانی است که در این مقاله از مجله دلتا می‌خواهیم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد همه منظوره 4 فنجان
• شکر دانه ریز 1/4 فنجان
• مخمر فوری 2 قاشق چایخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ بزرگ 2 عدد
• کره بدون نمک ذوب شده 1/2 فنجان
• شیر کامل 1 فنجان
• عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر:

• همه مواد گفته شده برای خمیر را با همزن مخلوط کنید و حدود 10 الی 15 دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدست اما چسبناک به وجود بیاید.
• در صورتی که خمیر خیلی خشک بود یک یا دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و اگر خیلی چسبناک بود، یک یا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
• خمیر را به کاسه‌ای کمی چرب منتقل کنید و روی آن را بپوشانید.
• کاسه خمیری را در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

مواد لازم برای فیلینگ توت فرنگی:

• توت فرنگی تازه یا منجمد 3 فنجان
• شکر دانه ریز 1/2 فنجان
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• آب 2 قاشق غذاخوری
• نعناع تازه ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه فیلینگ توت فرنگی:

• توت فرنگی‌ها را به تکه‌های درشت خرد کنید و با شکر و آبلیمو به قابلمه اضافه کنید.
• قابلمه را به مدت 10 الی 15 دقیقه بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که توت فرنگی‌ها کمی له شوند.
• نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و به آرامی به مربای توت فرنگی اضافه کنید تا غلیظ شود.
• سپس نعناع تازه را به مخلوط اضافه کنید و قابلمه را تا زمان استفاده داخل یخچال بگذارید.

مواد لازم برای لعاب:

• پنیر خامه‌ای 110 گرم
• کره بدون نمک 2 قاشق غذاخوری
• پودر قند 1 و 1/2 فنجان
• توت فرنگی نصف فنجان
• شیر 2 الی 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه رول توت فرنگی و نعناع

• قسمت کف و کناره‌های یک ظرف فر را چرب کنید و کنار بگذارید.
• یک سطح صاف مخصوص کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر روی آن قرار دهید.
• لبه‌های خمیر را تا حد امکان باز و صاف کنید. اگر در حین باز کردن احساس کردید خمیر جمع می‌شود روی آن را به مدت 10 الی 15 دقیقه بپوشانید تا استراحت کند.

• فیلینگ توت فرنگی را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید اما یک اینچ در انتها باقی بگذارید تا راحت بلند کنید.
• خمیر را بلند کنید و رول کنید. سپس به 12 عدد 1 اینچی تقسیم کنید.
• رول‌ها را داخل ظرف چرب شده بچینید و روی خمیر را بپوشانید تا یک ساعت استراحت کند.
• بعد از یک ساعت به مدت 20 الی 30 دقیقه ظرف را داخل فر با 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا رول توت فرنگی بپزد.
• بعد از پخته شدن و در زمان سرو، از لعابی که درست کرده‌اید روی رول توت فرنگی بریزید.