خوردن غذای محلی بسیار لذتبخش است. اگر شما هم دوست دارید که غذای محلی شهرکرد را امتحان کنید، همراه ما باشید.
طرز تهیه گردو پلو خوشمزه که یک غذای سنتی ایرانی است را در اینجا آوردهایم. این غذا ترکیبی از گردو، برنج و مواد دیگر است که طعمی بسیار خوشایند دارد. همراه دلتامگ باشید تا با هم این غذای لذیذ را آماده کنیم و از خوردن آن لذت ببریم.
مواد لازم برای تهیه گردو پلوی خوشمزه
- برنج: ۲ پیمانه
- گردو: ۲۰۰ گرم (خرد شده)
- پیاز: ۱ عدد (ریز خرد شده)
- زعفران: ۱/۲ قاشق چایخوری (دمکرده)
- کشمش: ۱/۲ پیمانه (در صورت تمایل)
- کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه گردو پلو خوشمزه
آمادهسازی برنج:
- برای تهیه گردو پلو خوشمزه در ابتدا برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود.
- برنج را به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک خیس کنید.
- برنج را در آب جوش بریزید و بعد از نرمشدن، آن را آبکش کنید.
آمادهسازی مواد:
- پیاز خرد شده را در کره یا روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- گردوی خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- در صورت استفاده از کشمش، آن را شسته و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
ترکیب مواد:
- در یک قابلمه، مقداری از برنج آبکش شده را بریزید.
- حالا برای تهیه گردو پلو خوشمزه لایهای از مخلوط گردو و پیاز روی برنج بریزید.
- این مراحل را تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند.
- روی آخرین لایه از برنج، زعفران دمکرده بریزید.
دم کردن:
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
- در صورت تمایل، کمی دارچین روی برنج بریزید.
سرو:
- گردو پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و با خورش یا مرغ دلخواه خود سرو کنید.
نکات مهم تهیه این غذا
- استفاده از گردوی تازه: گردوی تازه و باکیفیت، طعم و عطر بهتری به غذا میدهد.
- تفت دادن گردو: حتماً گردو را به خوبی تفت دهید تا طعم آن آزاد شود. اما مراقب باشید که نسوزد زیرا باعث تلخی میشود.
- کشمش: اگر از کشمش استفاده میکنید، حتماً آن را شسته و خشک کنید. تفت دادن کوتاه مدت کشمش به آن طعم بهتری میدهد.
- زعفران: زعفران را به روش دمکردن استفاده کنید تا رنگ و عطر بیشتری داشته باشد. برای این کار، چند پر زعفران را با کمی آب جوش دم کنید.
- دم کشیدن برنج: برای دم کشیدن و خوش عطر شدن برنج، میتوانید از یک حوله تمیز یا پارچهای روی درب قابلمه استفاده کنید تا بخار اضافی جذب شود و برنج شما شل نشود.
- تفت دادن پیاز: پیاز را به خوبی سرخ کنید تا طعم و رنگ مناسبی پیدا کند. بهتر است از پیاز زرد یا سفید استفاده کنید.
مواد اضافی اختیاری:
- زعفران بیشتر: برای طعم و رنگ بهتر میتوانید مقدار زعفران را بیشتر کنید.
- رب انار: اگر طعم ترشوشیرین دوست دارید، میتوانید مقداری رب انار به گردو اضافه کنید و به همراه مواد دیگر لایهلایه در برنج بریزید.
- گوشت چرخکرده یا مرغ: میتوانید مقداری گوشت چرخکرده یا مرغ تفتداده شده را به مواد اضافه کنید تا گردو پلو مقویتر و متنوعتر شود.
مراحل نهایی تهیه گردو پلو خوشمزه
- تزئین: گردو پلو را میتوانید با برشهای نازک از خلال پسته، بادام و یا زرشک تزئین کنید تا جلوه زیباتری داشته باشد.
- سرو: این غذا را میتوانید به همراه سالاد شیرازی، ماست و خیار یا سبزی خوردن سرو کنید.
با رعایت این نکات و ترفندها، گردو پلو شما طعمی بسیار خوشمزه و متفاوت خواهد داشت. امیدوارم از این دستور غذایی لذت ببرید و تجربه خوبی از پخت و سرو آن داشته باشید!
تعداد کلمات مطلب: 586