طرز تهیه برگر خانگی

درست کردن برگر خانگی شاید برایتان کار سختی بوده و به خوبی رستوران‌ها نمی‌شود اما در این رابطه باید بگوییم که درست کردن این غذا در خانه بسیار ساده بوده و شما می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید. همراه مجله دلتا باشید.

طرز تهیه برگر خانگی

تهیه برگر خانگی یک راه عالی برای داشتن یک وعده‌غذایی خوشمزه و دلپذیر است. در اینجا طرز تهیه برگر خانگی آورده شده است:

مواد لازم برای 4 نفر

در این مطلب مواد لازم برای ۴ نفر را برایتان آورده‌ایم. بنابراین اگر تعدادتان زیاد است به این مواد بیفزایید.

مواد لازم برای گوشت برگر:

• گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم (ترجیحاً گوشت گاو با 20٪ چربی)
• پیاز رنده‌شده: 1 عدد کوچک
• سیر رنده‌شده: 2 حبه
• نمک: 1 قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری
• پودر پاپریکا: 1/2 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• تخم‌مرغ: 1 عدد (اختیاری برای چسبندگی بیشتر)
• نان برگر: 4 عدد

مواد لازم برای تزیین و تکمیل برگر:

• پنیر چدار یا پنیر برگر: 4 برش
• گوجه‌فرنگی: 1 عدد، برش‌خورده
• کاهو: چند برگ
• خیارشور: چندبرش
• پیاز حلقه‌ای: 1 عدد
• سس کچاپ، سس مایونز و خردل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی گوشت برگر:

• در یک‌کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، سیر رنده‌شده، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
• اگر مخلوط خیلی خشک است، می‌توانید یک تخم‌مرغ به آن اضافه کنید تا انسجام بیشتری پیدا کند.
• مواد را خوب ورز دهید تا تمام ادویه‌ها و چاشنی‌ها به طور یکنواخت با گوشت مخلوط شوند.

2. شکل‌دهی به برگرها:

• مخلوط گوشت را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.
• هر قسمت را به شکل دایره‌ای با ضخامت حدود 1.5 سانتی‌متر درآورید. می‌توانید وسط هر برگر را کمی گود کنید تا در هنگام پخت به شکل یکنواخت بپزد.

3. پخت برگرها:

• یک تابه بزرگ یا گریل را باحرارت متوسط به بالا گرم کنید. اگر از تابه استفاده می‌کنید، کمی روغن اضافه کنید.
• برگرها را در تابه یا گریل قرار دهید و هر طرف را حدود 3-4 دقیقه بپزید تا طلایی و مغزپخت شوند.
• اگر از پنیر استفاده می‌کنید، در آخرین لحظه پخت، یک برش پنیر چدار یا برگر روی هر برگر قرار دهید تا ذوب شود. اگر به غذاهای بر پایه گوشت علاقه دارید، مطلب بورک گوشت و سیب زمینی را نیز مطالعه کنید.

4. آماده‌سازی نان و تزئینات:

• نان‌های برگر را از وسط برش دهید و کمی گریل کنید تا گرم و کمی ترد شوند.
• روی هر نان کمی سس مایونز، کچاپ و خردل بمالید.

5. جمع‌بندی برگر:

• یک برگر پخته شده را روی نان قرار دهید.
• گوجه‌فرنگی، کاهو، خیارشور و پیاز حلقه‌ای را به ترتیب روی برگر بچینید.
• نان بالایی را قرار داده و برگر را سرو کنید.

6. سرو:

• برگر خانگی شما آماده است! می‌توانید آن را با سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده و نوشیدنی دلخواه خود سرو کنید.

این برگر خانگی خوشمزه و دلپذیر است و می‌توانید به‌دلخواه خود مواد اضافی مانند قارچ سرخ‌شده، آووکادو یا انواع سس‌های خانگی به آن اضافه کنید.