آش بلغور گندم، مخصوص روزهای زمستانی

0
7
زمان مطالعه: 2 دقیقه
آش بلغور گندم به شما کمک می‌کند تا وزن خود را کاهش دهید و برای کسانی که مشکل گوارشی یا هضم غذا و روده ضعیفی دارند بسیار مفید است.

تهیه آش بلغور گندم ساده و یکی از انواع آش‌های بسیار خوشمزه و دلچسب است. در روزهای سرد زمستان دوست داریم خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های داغ تهیه کنیم تا گرم شویم. شاید شما هم جزء کسانی باشید که به آش علاقه زیادی دارند اما تنوع در مدل‌های آش به‌جز آش رشته و دوغ ندارید، ما به شما آش بلغور گندم را پیشنهاد‌ می‌دهیم که علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی و پرخاصیت است؛ برای مثال بلغور گندم برای سلامت قلب و گوارش بسیار مفید است. با دلتامگ همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش بلغور گندم

  • بلغور گندم ۱ پیمانه
  • لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
  • نخود ۱/۲ پیمانه
  • عدس ۱ پیمانه
  • سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری و اسفناج) ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • نعنا داغ، پیاز داغ و کشک به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زنجبیل به مقدار لازم

 آش بلغور

طرز تهیه آش بلغور گندم

مرحله اول

ابتدا تمام حبوبات و بلغور را از قبل خیس و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود.‌ می‌توانید برای تسریع در کارها یک خیار را با پوست نصف کنید و روی حبوبات قرار دهید تا زودتر این کار انجام شود. سبزی آش را بشویید و ساطوری خرد کنید.

مرحله دوم

حبوبات را جداگانه داخل قابلمه بگذارید تا بپزد. پیازها را بشویید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن، زردچوبه و فلفل سیاه خوب تفت دهید تا عسلی شود. سپس بلغور گندم و عدس را به همراه زنجبیل رنده شده اضافه کنید و آب بریزید تا بپزد.

مطلب پیشنهادی:  روتین صبحگاهی برای شروع یک روز عالی

مرحله سوم

حبوبات پخته شده را به آش اضافه کنید. سپس سبزی آش را افزوده و هم بزنید. در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آش تیره نشود. زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا سبزی بپزد. هر از چند گاهی هم بزنید تا آش ته نگیرد و اجازه دهید تا آش لعاب بیندازد.

مرحله آخر

پیاز داغ درست کنید و داخل تابه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید. سپس نعنا اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. وقتی آش بلغور گندم حاضر شد در ظرف سرو بکشید و همراه با پیاز داغ، نعنا داغ، کشک یا ماست تزیین کنید.

نکات کلیدی در تهیه آش بلغور گندم

  • اگر در تهیه آش بلغور گندم لعاب کافی نداشتید، یک قاشق آرد را داخل آب ولرم حل و به آش اضافه کنید.
  • می‌توانید دو عدد عصاره گوشت یا آب قلم اضافه کنید.
  • همیشه سعی کنید حبوبات آش را جداگانه بپزید تا رنگ آش را تیره نکند.
  • اگر دوست داشتید آش شما خوش‌رنگ باشد داخل روغن کمی زردچوبه تفت دهید تا آش بلغور خوش‌رنگی داشته باشید.

آش بلغور گندم

تعداد کلمات مطلب: 433

اپلیکیشن مجله دلتا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

آموزش براشینگ کردن مو در خانه

براشینگ کردن مو از جمله کارهایی است که خانم‌ها برای آن وقت و هزینه زیادی را صرف می‌کنند. ب…