طرز تهیه گردو پلوی خوشمزه با عطری باورنکردنی

طرز تهیه گردو پلو خوشمزه که یک غذای سنتی ایرانی است را در اینجا آورده‌ایم. این غذا ترکیبی از گردو، برنج و مواد دیگر است که طعمی بسیار خوشایند دارد. همراه دلتامگ باشید تا با هم این غذای لذیذ را آماده کنیم و از خوردن آن لذت ببریم.

مواد لازم برای تهیه گردو پلوی خوشمزه

• برنج: ۲ پیمانه
• گردو: ۲۰۰ گرم (خرد شده)
• پیاز: ۱ عدد (ریز خرد شده)
• زعفران: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (دم‌کرده)
• کشمش: ۱/۲ پیمانه (در صورت تمایل)
• کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه گردو پلو خوشمزه

آماده‌سازی برنج:

• برای تهیه گردو پلو خوشمزه در ابتدا برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود.
• برنج را به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک خیس کنید.
• برنج را در آب جوش بریزید و بعد از نرم‌شدن، آن را آبکش کنید.

آماده‌سازی مواد:

• پیاز خرد شده را در کره یا روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
• گردوی خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
• در صورت استفاده از کشمش، آن را شسته و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.

ترکیب مواد:

• در یک قابلمه، مقداری از برنج آبکش شده را بریزید.
• حالا برای تهیه گردو پلو خوشمزه لایه‌ای از مخلوط گردو و پیاز روی برنج بریزید.
• این مراحل را تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند.
• روی آخرین لایه از برنج، زعفران دم‌کرده بریزید.

دم کردن:

• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
• در صورت تمایل، کمی دارچین روی برنج بریزید.

سرو:

• گردو پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و با خورش یا مرغ دلخواه خود سرو کنید.

نکات مهم تهیه این غذا

• استفاده از گردوی تازه: گردوی تازه و باکیفیت، طعم و عطر بهتری به غذا می‌دهد.
• تفت دادن گردو: حتماً گردو را به خوبی تفت دهید تا طعم آن آزاد شود. اما مراقب باشید که نسوزد زیرا باعث تلخی می‌شود.
• کشمش: اگر از کشمش استفاده می‌کنید، حتماً آن را شسته و خشک کنید. تفت دادن کوتاه مدت کشمش به آن طعم بهتری می‌دهد.
• زعفران: زعفران را به روش دم‌کردن استفاده کنید تا رنگ و عطر بیشتری داشته باشد. برای این کار، چند پر زعفران را با کمی آب جوش دم کنید.
• دم کشیدن برنج: برای دم کشیدن و خوش عطر شدن برنج، می‌توانید از یک حوله تمیز یا پارچه‌ای روی درب قابلمه استفاده کنید تا بخار اضافی جذب شود و برنج شما شل نشود.
• تفت دادن پیاز: پیاز را به خوبی سرخ کنید تا طعم و رنگ مناسبی پیدا کند. بهتر است از پیاز زرد یا سفید استفاده کنید.

مواد اضافی اختیاری:

• زعفران بیشتر: برای طعم و رنگ بهتر می‌توانید مقدار زعفران را بیشتر کنید.
• رب انار:  اگر طعم ترش‌وشیرین دوست دارید، می‌توانید مقداری رب انار به گردو اضافه کنید و به همراه مواد دیگر لایه‌لایه در برنج بریزید.
• گوشت چرخ‌کرده یا مرغ: می‌توانید مقداری گوشت چرخ‌کرده یا مرغ تفت‌داده شده را به مواد اضافه کنید تا گردو پلو مقوی‌تر و متنوع‌تر شود.

مراحل نهایی تهیه گردو پلو خوشمزه

• تزئین: گردو پلو را می‌توانید با برش‌های نازک از خلال پسته، بادام و یا زرشک تزئین کنید تا جلوه زیباتری داشته باشد.
• سرو: این غذا را می‌توانید به همراه سالاد شیرازی، ماست و خیار یا سبزی خوردن سرو کنید.

با رعایت این نکات و ترفندها، گردو پلو شما طعمی بسیار خوشمزه و متفاوت خواهد داشت. امیدوارم از این دستور غذایی لذت ببرید و تجربه خوبی از پخت و سرو آن داشته باشید!