خورشت لوبیا سبز با مرغ، غذای بی‌نظیر ایرانی

0
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورشت لوبیا سبز با مرغ یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است و شما می‌توانید آن را به همراه پلو زعفرانی سرو و میل کنید.
خورش لوبیا سبز

برای سرو خورشت لوبیا سبز با مرغ می‌توانید خورشت را به روی برنج بریزید و با مغزیجات تزیین یا در کنار پلو آن را نوش جان نمایید. با دلتامگ همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز با مرغ

  • سینه مرغ ۱ عدد
  • لوبیا سبز ۱ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • گوجه فرنگی ۳ عدد
  • رب ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران ۱ قاشق چای‌خوری
  • هویج ۱ عدد
  • غوره یا رب لیمو عمانی به مقدار لازم
  • چوب دارچین ۱ عدد
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز با مرغ

مرحله اول

ابتدا سر و ته لوبیا سبز را بزنید و آن‌ها را خرد کنید و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. لوبیا سبز‌ها را به همراه کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد و از تابه خارج کنید.

مرحله دوم

سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به شکل مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا شیشه‌ای و سبک شود. سپس مرغ‌های خردشده را به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد و سرخ شود.

مطلب پیشنهادی:  با سفیده تخم‌مرغ پوستی بی‌نظیر داشته باشید

مرحله سوم

در ادامه باید لوبیا سبز را اضافه کنید و کمی مواد را تفت دهید. هویج را نگینی خرد و به همراه رب اضافه کنید تا بوی خامی رب از بین برود. گوجه‌فرنگی‌ها را پوره یا رنده ریز بزنید و به مواد اضافه کنید. در انتها زعفران و چوب دارچین را همراه آب جوش بریزید و بگذارید تا خورشت بپزد.

مرحله چهارم

بعد از اینکه خورشت جا افتاد و روغن انداخت باید چوب دارچین را خارج کنید و به مواد کمی زعفران اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن چاشنی این غذا است که می‌توانید از رب لیموعمانی یا غوره یا لیموعمانی خشک استفاده و به خورشت اضافه کنید و نیم ساعت دیگر زمان دهید تا خورشت شما بپزد.

خورشت لوبیا سبز با مرغ

نکات کلیدی در تهیه خورشت لوبیا سبز با مرغ

  • می‌توانید از پودر لیموعمانی نیز استفاده کنید.
  • آب این خورشت باید کم باشد.
  • پودر دارچین را جایگزین نکنید زیرا رنگ خورشت شما را تیره می‌کند

تعداد کلمات مطلب: 349

اپلیکیشن مجله دلتا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

بهترین هتل های گیلان، اقامت در طبیعت بکر گیلان

شهرهای استان گیلان یکی از یکی زیباتر هستند و اقامتگاه‌های متنوعی را می‌توانید در میان آن ه…