خانه آشپزی شروع روزی پرنشاط با املت اسپانیایی

انواع صبحانه

شروع روزی پرنشاط با املت اسپانیایی

۶
1
املت غذای متنوعی است که در کشورهای مختلف، به شیوه‌های گوناگون طبخ می‌شود.
املت

املت اسپانیایی یک املت مغذی و پرانرژی است که بسیار خوش‌مزه و خوش‌طعم است. این املت با سسی به‌نام رومسکو سرو می‌شود که باعث شده املت اسپانیایی خاص و منحصربه‌فرد شود.

مواد لازم املت:

  • تخم‌مرغ: ۵ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پیازچه: یک عدد
  • پنیر مانچگو خرد شده: نصف لیوان
  • گوشت گوساله یا ژامبون گوشت: ۳ ورق

مواد لازم سس رومسکو:

  • فندق: یک‌چهارم لیوان
  • روغن‌زیتون: یک‌سوم لیوان
  • بادام بو داده: یک‌چهارم لیوان
  • نان تست: ۴ برش
  • سیر: ۲ حبه
  • فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
  • گوجه‌فرنگی خرد شده: 2 پیمانه
  • سرکه: یک قاشق غذاخوری
  • نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سس رومسکو:

املت

فندق‌ها را در سینی فر ریخته و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند.

نان‌های تست را مکعبی برش بزنید. سیر را ریز رنده کنید.

روغن‌زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. فندق، بادام، نان خرد شده، سیر رنده شده و فلفل قرمز را به آن افزوده، حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شوند. مخلوط مواد را پس از خنک شدن در غذاساز خرد کنید.

گوجه‌فرنگی ریز خرد شده، سرکه و نمک را به مواد بیفزایید و مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر غلظت سس زیاد بود، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. در آخر بنا به ذائقه، نمک و فلفل به سس بیفزایید.

طرز تهیه املت:

پیازچه را ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و پیازچه هم بزنید.

در تابۀ نچسبی مقدار کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. تخم‌مرغ را در تابه ریخته و ۳ دقیقه زمان دهید تا خودش را بگیرد. روی آن پنیر بریزید.

سپس روی نیمی از آن برش‌های گوشت یا ژامبون را چیده و یک‌چهارم لیوان سس روی آن بریزید.

حدود ۳ دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب شود و تخم‌مرغ کاملاً خودش را بگیرد. سپس نیمۀ خالی املت را روی ورقه‌های گوشت و سس برگردانید و با بقیۀ سس سرو کنید.

  • شیر برنج

    شیر برنج ؛ دسر اصیل ایرانی

    شیر برنج که از سنتی ترین دسرهای ایرانی است، طرز تهیه آسانی دارد. شیر برنج را در فصل های پا…
  • خوراک مرغ رژیمی

    خوراک مرغ رژیمی ، خوش طعم و مطبوع

    خوراک مرغ رژیمی غذایی خوشمزه و خوش طعم برای یک وعده غذایی سبک است. کسانی که رژیم دارند، با…
  • سالاد تبوله

    سالاد تبوله ؛ مقوی و رژیمی

    سالاد تبوله یک سالاد عربی است که بیشتر آن را به عنوان یک سالاد لبنانی می‌شناسند. سالاد تبو…
بیشتر ببینید در آشپزی

۶ دیدگاه

  1. ملکی

    ۱۲ مهر، ۱۳۹۸ در ۱:۵۷ ب.ظ

    خوب بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۳ مهر، ۱۳۹۸ در ۸:۱۷ ق.ظ

      ممنون

      پاسخ

  2. افشین

    ۱۱ مهر، ۱۳۹۸ در ۵:۱۱ ب.ظ

    بسیار جالب و با تشکر

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۳ مهر، ۱۳۹۸ در ۸:۱۸ ق.ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

  3. یوسفی

    ۱۱ مهر، ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۵ ب.ظ

    بسیار مقوی

    پاسخ

  4. ناشناس

    ۱۱ مهر، ۱۳۹۸ در ۱۰:۳۷ ق.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.