ضیافت شبانه سلامتی

شب شام بخوریم یا نه؟ آیا نخوردن شام برای سلامتی مضر است؟ساده‌ترین و بهترین غذاها برای شام کدامند؟ آیا شما مجاز هستید برای شام هر نوع غذا و خوراکی بخورید؟ قطعا پاسخ منفی است. برای انتخاب و خوردن شام بیشتر از دو وعده اصلی دیگر باید محتاط باشید و غذاهای مناسب شام این وعده را انتخاب کنید.

برگزیده ترین غذاهای شام

پنیر

به گزارش مجله پیام دلتا؛ به عقیده دانشمندان دانشگاه هاروارد پرخوری در وعده شام بیشتر از گرسنگی برای خواب شبانه مضر است. به همین دلیل دانشمندان اصرار دارند که وعده شام سبک باشد. برای مثال چند برش پنیر کم چرب بخورید که هم گرسنه نخوابید و هم هضم آن برای معده سخت و سنگین نباشد. پنیر کم چرب از جمله ساده‌ترین و بهترین غذاهای شام است.

ماست یونانی

طبق گفته متخصصان تغذیه، ماست یونانی ساده‌ترین و بهترین شام است. ماست یونانی سرشار از پروتئین است و چربی کمی دارد و پروتئین هم فقط باعث احساس سیری در شما می‌شود. پروتئین به بدن کمک می‌کند کالری بیشتری در طول شبانه‌روز بسوزانید و به تناسب اندام برسید.

بیسکوییت رژیمی و کراکر

بیسکوییت و کراکرهایی که از گندم کامل تهیه می‌شوند از جمله غذاهایی هستند که برای رفع گرسنگی شبانه مناسبند. این خوراکی‌ها که از گندم کامل تهیه شده‌اند. حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده‌اند که به کندی هضم شده و مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارند. طعم کراکر و بیسکوییت را می‌توانید با پنیر و میوه‌هایی مثل انگور خوشمزه‌تر کنید.

پاپ کورن

به توصیه متخصصان تغذیه اگر شب‌ها دوست دارید اسنک و هله هوله بخورید و از سوی دیگر دغدغه سالم بودن این اسنک را دارید «پاپ کورن بدون نمک» بخورید. این هله هوله تناسب اندام شما را به هم نمی‌ریزد. اگر پاپ کورن بدون نمک طعم مورد علاقه شما نیست به جای نمک به آن مقداری فلفل سیاه یا پودر سیر اضافه کنید.

تخم‌مرغ

یکی از ساده‌ترین و بهترین غذاهای شام تخم مرغ است. هر عدد تخم‌مرغ آب‌پز فقط ۷۵ کالری دارد و برای یک شام سبک و سالم عالی است.

سبزیجات و ماهی آب‌پز

وقتی که از سبزیجات صحبت می‌کنیم منظورمان این نیست که فقط سالاد کاهو و گوجه فرنگی بخورید. برای شام  از سبزیجات بخارپز یا کبابی که با انواع چاشنی و فلفل و روغن زیتون فرابکر مزه‌دار شده‌اند استفاده کنید. انواع کلم، بروکلی، هویج، لوبیا سبز، سیب‌زمینی، کدو، مارچوبه در کنار یک تکه ماهی آب پز یا کبابی یکی از کامل‌ترین و بهترین غذاهای شام را تشکیل می‌دهند.

پوره سیب با دارچین

اگر برای شام یک خوراکی شیرین هوس کرده‌اید یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما «پوره سیب درختی با دارچین» است. به این ترتیب هوس خوردن دونات و انواع شیرینی و کیک خامه‌ای در شما از بین می‎رود. برای درست کردن پوره سیب درختی کافی است سیب‌ها را بعد از پوست گرفتن با مقدار کمی آب بپزید، سیب را داخل میکسر یا با دست و به کمک چنگال پوره  و با مقداری دارچین مزه دار کنید. پوره سیب و دارچین یکی از ساده‌ترین و بهترین غذاهای شام است.

یک لیوان آب گیلاس

به نظر می‌رسد این وعده خوشمزه برای فصل تابستان توصیه شده است چون منظور از یک لیوان آب گیلاس قطعا یک لیوان آب گیلاس طبیعی است. این وعده خوشمزه را بعد از یک شام سبک هم می‌توانید میل کنید چون طبق تحقیقات انجام شده یک لیوان آب گیلاس کیفیت خواب شما را عمیق‌تر و طولانی‌تر می‌کند.

 موز

با این‌که برخی عقیده دارند موز سنگین است و معده را پر حجم می‌کند اما موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و به شما برای آرام بودن در طول شب و یک خواب راحت و عمیق کمک می‌کند. به همین دلیل اگر در پی ساده‌ترین و بهترین غذاها برای شام می‌گردید خوردن یک عدد موز را فراموش نکنید.

بدترین غذاها برای وعده شام

کربوهیدرات‌های ساده

کربوهیدرات‌های ساده مثل انواع نان که با گندم ساده تهیه شده‌اند و نیز انواع شیرینی و کیک نه فقط برای وعده شام از جمله بدترین غذاها محسوب می‌شوند بلکه سبب افزایش بی رویه وزن  می‌شوند.

غذاهای شور و فست فودها

غذاهای شور و فست‌فودهای چرب نه فقط معده شما را سنگین و ناراحت می‌کنند بلکه سبب اختلال خواب شما هم می‌شوند. زمانی که برای وعده شام غذاهای شور، فست فود و چرب می‌خورید در طول شب مجبورید چندین بار از خواب بیدار شوید و آب بخورید. همین مسئله برای بد خواب شدن شما کافی است.

از سوی دیگر معده هم در تکاپوی هضم غذای چرب و سنگینی است که میل کرده‌اید، به همین دلیل در طول شب دستگاه گوارش بدن درگیر هضم غذای مصرف شده می‌شوند و به جای استراحت مجبورند مدام فعالیت کنند. به این ترتیب خواب خوب و با کیفیتی نخواهید داشت و روز بعد کسل و خسته خواهید بود.