خانه آشپزی نان زیره ، بپز ببین لذیذه

انواع نان

نان زیره ، بپز ببین لذیذه

۴
1
پخت نان در خانه لذت خاصی دارد و کار سختی نیست. نان زیره و سیاه‌دانه هم از نان‌هایی است که ترد و خوش‌مزه است و آسان تهیه می‌شود.
نان زیره

نان زیره و سیاه‌دانه به دلیل داشتن زیره و سیاه‌دانه، علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی و درمانی هم است. زیره و سیاه‌دانه از ادویه‌هایی هستند که در خاورمیانه در انواع غذا‌ها استفاده شده و پرطرفدارند. این نان را به‌راحتی می‌توان آماده  و با غذا‌ یا به‌تنهایی میل کرد.

زیرۀ موجود در این نان خواص بسیاری دارد و از چاشنی‌های پرخاصیت است. زیره طبع گرمی دارد و در تقویت قوای بدن مؤثر است. این چاشنی در انواع خورشت‌ها و پلو‌ها استفاده می‌شود.

مواد لازم:

  • آرد گندم سبوس‌دار: ۱۲۰ گرم
  • سبزی‌های معطر خشک: نصف قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
  • روغن آفتابگردان یا هستۀ انگور: 2 قاشق غذاخوری
  • ماست پرچرب: ۱۰۰ گرم
  • زیره و سیاه‌دانه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

نان زیره

آرد را با بیکینگ‌پودر و سبزی‌های معطر مخلوط کنید.

سپس روغن آفتابگردان یا هستۀ انگور و ماست را به آرد بیفزایید.

آن‌ها را هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود. بهتر است از همزن برقی استفاده کنید.

وقتی خمیر نرم و یکدست شد، آن را به ۱۵ قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر قسمت را به‌صورت نان‌های کوچک مربع شکل و ۱۰ سانتی‌ باز کنید.

زیره و سیاه‌دانه را روی سطح صافی مانند سینی یا تخته بریزید و نان‌ها را در آن بغلطانید.

سپس خمیر‌ها را یک ساعت در یخچال بگذارید تا منسجم شوند.

پس از گذشت یک ساعت، کف سینی را چرب کنید و نان‌ها را با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتی‌گراد در فر بگذارید.

حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز است تا نان‌ها پخته شوند.

پس از پخت، نان‌ها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شوند.سپس آن‌ها را سرو کنید.

نان زیره را می‌توانید در صبحانه با دیگر مخلفات یا به‌عنوان میان‌وعده‌ای کامل و مغذی میل کنید.

خمیرها را می‌توانید به هر شکلی که دوست دارید فرم دهید.

  • جوجه چینی

    جوجه چینی با سس تارتار

    جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و آسان برای مهمانی و دورهمی است. این غذا خیلی زود آماده می‌ش…
  • قیمه نثار

    مهمانی اعیانی با قیمه نثار قزوینی(+ویدئو)

    قیمه نثار یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است. اسم این غذا قیمه نث…
  • کیک مکزیکی با روکش شکلاتی

    کیک مکزیکی شباهت زیادی به کیک اسفنجی دارد و می‌توان از آن به‌عنوان یک میان‌وعدۀ خوش‌مزه اس…
بیشتر ببینید در آشپزی

۴ دیدگاه

  1. رفیعی

    ۳ شهریور، ۱۳۹۸ در ۳:۱۱ ب.ظ

    جالب بود تالا تست نکرده بودم

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۴ شهریور، ۱۳۹۸ در ۹:۳۱ ق.ظ

      حتما تست کنید، خوب میشه

      پاسخ

  2. بزرگی

    ۲ شهریور، ۱۳۹۸ در ۱۱:۳۰ ق.ظ

    باید تستش کرد

    پاسخ

  3. فتحی

    ۲ شهریور، ۱۳۹۸ در ۹:۰۸ ق.ظ

    سیاه دانه هر دردی رو درمان میکند

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.