خانه آشپزی با ژله تزریقی مهمانان خود را شگفت زده کنید !

انواع دسر

با ژله تزریقی مهمانان خود را شگفت زده کنید !

۸
2
253
تهیۀ ژله تزریقی کار چندان سختی نیست. فقط برای درست کردن آن به تمرین و تمرکز احتیاج دارید. انواع طرح‌ها را می‌توانید در ژله تزریقی درست کنید.
ژله تزریقی
در چند سال اخیر ژله تزریقی طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این دسر که ظاهر زیبایی دارد، زیبایی خاصی به سفرۀ مهمانی‌ها و مجالس می‌بخشد. تهیۀ ژله تزریقی به ظاهر سخت است، اما چنین نیست و با کمی حوصله می‌توانید دسری زیبا و خوش‌طعم آماده کنید.

مواد لازم: 

  • بریلو ساده: یک قاشق غذاخوری برای هر رنگ
  • پودر ژلۀ آلوئه‌ورا: 2 بسته
  • خامۀ صبحانه یا دنت: برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری
  • سرنگ پنج میل: برای هر رنگ یک عدد
  • رنگ خوراکی در رنگ‌های مورد نیاز
  • شابلون در طرح‌های دل‌خواه

طرز تهیه: 

ژله تزریقی

هر بسته ژلۀ آلوئه‌‌ورا را در یک لیوان آب جوش به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) حل کنید. سپس نصف لیوان آب سرد به آن افزوده، ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.
2 قاشق غذاخوری خامۀ صبحانه یا دنت را با یک قاشق بریلو مخلوط کنید. رنگ خوراکی را کم‌کم به مواد بیفزایید تا به رنگ دل‌خواه برسد.
بریلو یا ژلۀ نوشتاری نوعی ژلۀ نرم فرم‌ گرفته و روان است که از آن برای تزیین کیک، شیرینی و انواع بیسکویت استفاده می‌شود. بریلو را می‌توانید از لوازم قنادی و سوپرمارکت‌ها تهیه کنید.

این مراحل را برای هر رنگ جداگانه انجام دهید. اکنون هر سرنگ را از یک رنگ پر کنید.

یک لیوان مخلوط آب و یخ تهیه کنید. شابلون را در آن بگذارید و با دستمال خشک کنید. آن را به‌آرامی داخل ژله ببرید. سرنگ را از لبۀ شابلون داخل ببرید. وقتی سرنگ به انتهای شابلون رسید، شروع به تزریق کنید.

اضافه رنگی که روی ژله می‌ماند، با دستمال پاک کنید. شابلون را تمیز کرده و دوباره این کار را تکرار کنید تا به شکل دل‌خواه برسید.

وقتی این کار تمام شد، دوباره ژله را در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود. برای اینکه ژله ظاهر بهتری پیدا کند، پس از چند ساعت که ژله بست، کرم شیر روی آن بریزید.

ژله تزریقی

کرم شیر

مواد لازم:

  • شیر: یک و نیم لیوان
  • خامۀ صبحانه: 50 گرم
  • شکر: یک‌چهارم لیوان
  • پودر ژلاتین: یک قاشق سوپ‌خوری
  • وانیل به میزان لازم

طرز تهیه:

شیر، پودر ژلاتین و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید و به محض داغ شدن از روی حرارت بردارید. کمی وانیل به آن بیفزایید.
پس از اینکه مایه خنک شد، خامه را به آن اضافه کنید.

ژله را از یخچال بیرون آورید و کرم شیر را روی آن بریزید. دوباره ژله را چند ساعت در یخچال بگذارید.

وقتی ژله و کرم شیر سفت شدند، آن‌ها را از ظرف خارج و سرو کنید.

نکات:

استفاده از دنت به‌جای خامۀ صبحانه، طعم ژله را بهتر می‌کند.
اگر ظرف دسر بزرگ است، تعداد بسته‌های پودر ژلۀ آلوئه‌ورا را بیشتر کنید.
برای تهیۀ ژله تزریقی حتماً از ژلۀ آلوئه‌ورا استفاده کنید.
ظرف را چرب نکنید،  چون باعث کدر شدن دسر می‌شود.
هنگام کار چند مرتبه ظرف را بلند کرده و از پایین به آن نگاه کنید تا ببینید گل چه شکلی به خود گرفته است و مشکلات را اصلاح کنید.

ویدئوی جالبی در باره تهیه ژله تزریقی با طرح گل:

  • خوراک مرغ

    تهیه خوراک مرغ و اسفناج ؛ به همین سادگی

    خوراک مرغ و اسفناج ترکیب شگفت‌انگیزی از مرغ سرخ شده با سس گوجه و اسفناج نرم است که با کمی …
  • هلو

    پای هلو ؛ دلچسب تابستانی

    پای هلو دسری خوش‌مزه و مفید است که به‌آسانی تهیه می‌شود. از آنجا که هلو سرشار از ویتامین‌ه…
  • صبحانه

    صبحانه در کشورهای مختلف؟

    وقتی صحبت از صبحانه در نقاط مختلف جهان به میان می‌آید، با انواع صبحانه مواجه می‎شویم. از ک…
بیشتر ببینید در آشپزی

۸ دیدگاه

  1. بهلولی

    ۱۹ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۰:۵۴ ق.ظ

    عالی بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۹ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱:۰۶ ب.ظ

      ممنون از شما

      پاسخ

  2. رفیعی

    ۱۹ مرداد، ۱۳۹۸ در ۸:۵۵ ق.ظ

    ممنون بسیار عالی

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۹ مرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۶ ق.ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

  3. احمدی

    ۱۸ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱:۰۱ ب.ظ

    روش جالبیه

    پاسخ

  4. احمدی

    ۱۸ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۵۸ ب.ظ

    هم خوشمزه و مفید

    پاسخ

  5. یوسفی

    ۱۷ مرداد، ۱۳۹۸ در ۶:۴۶ ب.ظ

    قشنگ میشه

    پاسخ

  6. آرش

    ۱۷ مرداد، ۱۳۹۸ در ۵:۰۸ ب.ظ

    خوب

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.