خانه آشپزی شوری غذا را با این ترفندها برطرف کنیم(+ویدئو)

ترفندهای آشپزی

شوری غذا را با این ترفندها برطرف کنیم(+ویدئو)

۲۱
5
426
وقتی غذا شور می‌شود، نگران نباشید! با چند ترفند ساده می‌توانید شوری غذا را از بین ببرید.
غذا

اغلب افراد میانه‌ای با غذای شور ندارند. شور شدن غذا حتی برای بهترین و کاربلدترین سرآشپزها هم اتفاق می‌افتد. پس دست و پای خود را گم نکنید و برای رفع شوری یکی از راه‌های زیر را امتحان کنید.

افزودن شکر با ترکیبات اسیدی

یک قاشق سرکه یا آب‌لیمو را با شکر مخلوط کرده و به غذای شور اضافه کنید.

به غذا آب ببندید!

اگر غذا آبکی است، می‌توانید با افزودن مقداری آب از شوری آن کم کنید. اگر هم نمی‌خواهید آبکی شود، بخشی از آب شور را بیرون ریخته و آب جدید بریزید.

غذا

افزایش حجم مواد

اگر از مواد اولیه دارید، می‌توانید کمی به غذا اضافه کنید. در مورد سوپ‌ها کار راحت‌تر است. می‌توانید با افزودن ماکارونی یا ورمیشل به سوپ، شوری آن را بگیرید.

استفاده از خامه 

استفاده از خامه به میزان قابل توجهی شوری برخی از غذاها را که سبزیجات هم دارند از بین می‌برد. خامه غذا را لذیذتر می‌کند، ولی مراقب کالری بالای آن هم باشید.

استفاده از سیب‌زمینی

سیب‌زمینی نسبتاً بزرگی را پوست گرفته، دو نیم کنید و در غذا بیندازید تا شوری آن را جذب کند. پس از اتمام پخت، آن را بیرون بیاورید.

از میوه ها کمک بگیرید

استفاده از برخی میوه‌ها مانند سیب یا آناناس در غذا، در رفع شوری مؤثر است. پس از پخت، میوه‌ها را بیرون بیاورید.

شستن سبزیجات

شستن سبزیجات از شوری غذا به میزان قابل توجهی کم می‌کند. اگر پس از نمک زدن به مواد کوکو متوجه شدید که شور شده است، می‌توانید سبزیجات، لوبیا سبز یا سیب‌زمینی را بشویید و دوباره آماده کنید.

غذا

چند توصیه برای شور نشدن 

اما پیشگیری بهتر از درمان است. بهتر است از همان ابتدا نگذارید غذا شور شود. برای این کار توصیه‌های زیر را به کار ببرید.

از نمک دانه درشت استفاده کنید. نمک‌های ریز با یک تکان کوچک به مقدار زیاد سرریز می‌شوند.

بهتر است تمام نمک غذا را یکجا به آن اضافه نکنید. کم‌کم نمک را بیفزایید و غذا را تست کنید تا شور نباشد.

برخی از غذاها نیاز به آب‌لیمو، رب گوجه‌فرنگی، سس یا عصاره‌های طعم دهنده دارند. این مواد می‌توانند باعث شور شدن شوند. بهتر است در صورت افزودن این مواد، نمک را در انتهای پخت اندازه کنید.

این ویدئو هم به شما روش های رفع شوری غذا را آموزش خواهد داد:

  • کوکوی سه رنگ خورده اید ؟

    کوکو‌ها تنوع بالایی دارند و از غذا‌های بسیار راحت و خوش‌مزه‌ای هستند که با بسیاری از مواد‌…
  • ترشی انبه از نوع بندر عباسی

    انبه یکی از خوش‌مزه‌ترین، مقوی‌ترین و مفیدترین میوه‌های تابستانی است. ترشی انبه که مخصوص ا…
  • مرغ شکم پر

    طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

    مرغ شکم پر از غذاهای مجلسی و پرطرفداری است که می‌توانید برای پذیرایی در مجالس مختلف آن را …
بیشتر ببینید در آشپزی

۲۱ دیدگاه

  1. نژادی

    ۱۱ مرداد، ۱۳۹۸ در ۷:۴۲ ب.ظ

    جالب بود ولی بهتره حواسمون باشه غذا شور نشه

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۲ مرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۱۶ ق.ظ

      موافقم درست میگید

      پاسخ

  2. پرهام

    ۵ مرداد، ۱۳۹۸ در ۶:۳۰ ب.ظ

    بسیار جالب بود

    پاسخ

  3. برزین

    ۵ مرداد، ۱۳۹۸ در ۵:۳۳ ب.ظ

    سم سفید

    پاسخ

  4. فرهاد کرمی

    ۵ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۱:۴۳ ق.ظ

  5. فرهاد کرمی

    ۵ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۱:۴۳ ق.ظ

  6. مهدی فراهانی

    ۴ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۱:۳۸ ب.ظ

    مفید بود

    پاسخ

  7. آقازاده

    ۴ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۱:۲۲ ق.ظ

    یکی از همکارانم آقای ماکان علاقه ی خاصی بهش داره

    پاسخ

  8. میرعبدالباقی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۶:۵۱ ب.ظ

    موثر و کاربردی

    پاسخ

  9. عادل توکلی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۶:۱۹ ب.ظ

    خیلی مفید بود

    پاسخ

  10. مهدی مختاری

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۳:۱۷ ب.ظ

    بسیار اموزنده و مهم

    پاسخ

  11. تیام

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۹ ب.ظ

    مفید بود

    پاسخ

  12. ثابتی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۸ ب.ظ

    بسیار عالی و متین

    پاسخ

  13. رضایی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۷ ب.ظ

    جالبه

    پاسخ

  14. ماکان

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۷ ب.ظ

    مفید بود
    ممنون

    پاسخ

  15. رفیعی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۶ ب.ظ

    خیلی جالب و مفید

    پاسخ

  16. یزدانی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۵ ب.ظ

    خیلی عالی

    پاسخ

  17. مسرور

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۵ ب.ظ

    ممنون بابت اطلاعات خوبتون
    خیلی مفید بود
    دنبال همچین مطلبی بودم
    ممنون

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۵ مرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۰۸ ق.ظ

      خوشحالم که براتون مفید بوده

      پاسخ

  18. یوسفی

    ۳ مرداد، ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۱ ب.ظ

    ممنون از اطلاع رسانیتون

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۵ مرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۰۸ ق.ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.