خانه آشپزی کیک اسفنجی ، ساده و خوشمزه

انواع کیک

کیک اسفنجی ، ساده و خوشمزه

۹
14
359
کیک اسفنجی یکی از محبوب‌ترین انواع کیک است. طرز تهیه آن بسیار ساده است و طعم مطبوعی دارد. 
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از کیک‌های ساده و خوش‌مزه در سراسر جهان است. کیک اسفنجی علاوه بر این‎که به‌عنوان صبحانه و عصرانه  با چای سرو می‌شود، پایۀ اکثر کیک‌های تولد هم است. این کیک برای خامه‌کشی نیز گزینۀ خوبی است.

مواد لازم:

  • آرد قنادی: 2 پیمانه
  • شکر: 2 پیمانه
  • تخم‌مرغ: 6 عدد
  • بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
  • نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
  • وانیل: یک‌ششم قاشق چای‌خوری
  • آب جوش: نصف پیمانه

طرز تهیه:

کیک اسفنجی

آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و الک می‌کنیم.

زرده و سفیدۀ تخم‌مرغ‌ها را جدا می‌کنیم. سفیده‌ها را با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرند. نصف پودر قند را به آن افزوده، دوباره  با همزن می‌زنیم. سپس در یخچال می‌گذاریم.

زرده‌ها و وانیل را با بقیۀ پودر قند مخلوط کرده و با همزن می‌زنیم. آب جوش را در مواد می‌ریزیم و هم می‌زنیم؛ تا حدی که مواد کرم و کش‌دار شود.

سفیده را آرام به زرده افزوده و دورانی هم می‌زنیم. سپس مخلوط آرد را کم‌کم اضافه کرده و با لیسک دورانی هم می‌زنیم.

مواد را در قالب می‌ریزیم. دقت کنید دو‌سوم قالب خالی باشد، چون پف کیک اسفنجی زیاد است.

قالب را در فر قرار می‌گذاریم. حدود 40 تا 50 دقیقه زمان می‌دهیم تا بپزد. سپس آن را با خامه یا مواد دیگر تزیین کرده و سرو می‌کنیم.

نکات طرز تهیه کیک اسفنجی

  • اگر زرده و سفیده خوب مخلوط نشوند، کیک اسفنجی کم پف می‌کند.
  • برای این‎که کیک خوب پف کند، آرد را 3 بار الک کنید.
  • برای پف بهتر، حتماً شکر را آسیاب کنید تا دانه‌های آن ریز شوند، ولی حالت پودر نگیرند.
  • نان زیره

    نان زیره ، بپز ببین لذیذه

    نان زیره و سیاه‌دانه به دلیل داشتن زیره و سیاه‌دانه، علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی…
  • پنیر

    پنیر محلی فارمر را می شناسید؟

    پنیر محلی فارمر یا پنیر روستایی نوعی پنیر است که با شیر، ماست چکیده و خامۀ ترش درست می‌شود…
  • تارت راتاتویی ، غذای فرانسوی رژیمی

    تارت راتاتویی غذایی فرانسوی و سرشار از سبزیجات است که فیبر بالایی دارد و به سلامت دستگاه گ…
بیشتر ببینید در آشپزی

۹ دیدگاه

  1. سعیدرستمی

    ۲۰ تیر، ۱۳۹۸ در ۴:۱۱ ب.ظ

    خیلی لذیذ و خوشمزس

    پاسخ

  2. میرعبدالباقی

    ۲۰ تیر، ۱۳۹۸ در ۱۱:۱۰ ق.ظ

    شیرینی خانگی عالی است

    پاسخ

  3. پرهام

    ۱۷ تیر، ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۶ ب.ظ

    خیلی خوشمزه میشه با شیر

    پاسخ

  4. پرهام

    ۱۷ تیر، ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۱ ب.ظ

    عصرانه خوبی است

    پاسخ

  5. سعدی

    ۱۶ تیر، ۱۳۹۸ در ۸:۵۰ ق.ظ

    خیلی خیلی خوب و خوشمزه ولی افسوس برای من خوب نیست

    پاسخ

  6. نیکی

    ۱۵ تیر، ۱۳۹۸ در ۶:۴۸ ب.ظ

    خیلی خوشمزس

    پاسخ

  7. رضایی

    ۱۵ تیر، ۱۳۹۸ در ۵:۵۵ ب.ظ

    خیلی لذیذ و خوشمزس
    من خیلی دوسشدارم

    پاسخ

  8. ماکان

    ۱۵ تیر، ۱۳۹۸ در ۵:۵۳ ب.ظ

    به به خیلی خوبه

    پاسخ

  9. مسرور

    ۱۵ تیر، ۱۳۹۸ در ۵:۵۱ ب.ظ

    ساده و خوشمزه

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.