خانه آشپزی غذا های جایگزین گوشت ؛ مناسب گیاه خواران

غذا های جایگزین گوشت ؛ مناسب گیاه خواران

۱۲
1
گیاه‌خواران برای تأمین مواد مغذی بدن باید از غذاهای مناسب جایگزین گوشت استفاده کنند.
غذا

اگر گیاه‌خوار هستید یا به هر دلیل دیگری گوشت را از برنامۀ غذایی خود حذف کرده‌اید، باید غذای دیگری را جایگزین آن کنید که بتواند مواد مغذی گوشت را تأمین کند؛ زیرا برای حفظ سلامتی باید تعادل را در رژیم غذایی حفظ کرد. در این‎جا چند مادۀ غذایی را پیشنهاد می‌کنیم که جایگزین مناسبی برای گوشت هستند، تا مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

انواع لوبیا

غذا

مادۀ مغذی: پروتئین

منابع گیاهی زیادی برای پروتئین وجود دارد؛ از‌ جمله لوبیا، عدس، نخود، آجیل و تخمه‌ها. همۀ این غذا ها سرشار از پروتئین هستند، یعنی آمینو‌اسید مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند. تخم‌مرغ و لبنیات هم از غذاهای حاوی پروتئین بالا هستند.

سبزیجات برگ‌دار تیره

غذا

مادۀ مغذی: آهن

آهن یکی از مهم‌ترین مواد‌معدنی مورد نیاز بدن است. متأسفانه کمبود آهن به‌ویژه در بانوان بسیار شایع است. البته دریافت آهن مورد نیاز بدن از غذاهای حیوانی راحت تر است، اما غذاهای گیاهی هم حاوی آهن هستند. فقط باید مقدار زیادی از آن‌ها را مصرف کنید. اگر سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم را با غذاهایی که حاوی ویتامین C هستند مصرف کنید، به جذب بیشتر آهن در بدن کمک می‎کند.

غلات کامل

مادۀ مغذی: زینک

زینک برای رشد در تمام مراحل زندگی و تقویت سیستم ایمنی بدن، نقش بسیار مهمی دارد. غلات کامل ۱٫۳ میلی‌گرم زینک مورد نیاز بدن را تأمین می کنند.

نمک یددار

مادۀ مغذی: ید

اگرچه مصرف نمک زیاد برای سلامتی ضرر دارد، اما مقدار متعادل آن پیشنهاد می‌شود. مصرف ید برای سلامت تیروئید ضروری و یکی از مواد مغذی است که در غذاهای دریایی وجود دارد و جای آن در برنامۀ غذایی گیاه‌خواران خالی است. بنابراین پیشنهاد این است که هنگام پختن غذا به‌جای نمک دریا از نمک یددار استفاده و نمک ید‌دار را وارد برنامۀ غذایی خود کنید.

منبع: تابناک با تو

  • نان زیتون و سبزیجات

    نان زیتون و سبزیجات

    نان زیتون و سبزیجات نان خوشمزه‌ای است که طعم و عطر آن تا مدت‌ها در ذهن‎ باقی می‌ماند. خورد…
  • بزقرمه

    بزقرمه، غذای سنتی کرمان

    بزقرمه از غذاهای سنتی استان کرمان است که به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مفید است و طرز ته…
  • شربت سیب

    دو روش تهیه شربت سیب

    با داشتن هر نوع سیب درختی در منزل، کمی شکر، دارچین و هل می‌توانید یک شربت سیب خوشمزه تهیه …
بیشتر ببینید در آشپزی

۱۲ دیدگاه

  1. رسا

    ۱۶ خرداد، ۱۳۹۸ در ۰:۲۸ ق٫ظ

    مطلب جالبی بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۶ ق٫ظ

      ممنون

      پاسخ

  2. میعاد

    ۱۵ خرداد، ۱۳۹۸ در ۲:۵۱ ب٫ظ

    واقعا مصرف زیاد گوشت مضر هست .

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۶ ق٫ظ

      بله، هر چیز به اندازه اش خوبه

      پاسخ

  3. اسکندری

    ۱۵ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۴۵ ق٫ظ

    perfect

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۶ ق٫ظ

      مرسی

      پاسخ

  4. الهی

    ۱۵ خرداد، ۱۳۹۸ در ۱:۱۴ ق٫ظ

    مفید بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۷ ق٫ظ

      ممنون

      پاسخ

  5. مسرور

    ۱۴ خرداد، ۱۳۹۸ در ۱۱:۵۷ ب٫ظ

    بسیار عالی
    جامع و مفید بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۷ ق٫ظ

      مرسی از همراهیتون

      پاسخ

  6. مهران

    ۱۴ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۴۵ ب٫ظ

    سلام
    ضمن تشکر از زحمات عوامل مجله خوب دلتا
    به حدی نگارش این متن زیبا بود که من تصمیم گرفتم از فردا شروع کنم به خوردن غذاهای گیاهی

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد، ۱۳۹۸ در ۹:۳۹ ق٫ظ

      مرسی از حسن نظر شما و انرژی مثبتی که میدید

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

نان زیتون و سبزیجات

نان زیتون و سبزیجات نان خوشمزه‌ای است که طعم و عطر آن تا مدت‌ها در ذهن‎ باقی می‌ماند. خورد…