کباب کوبیده مرغ

این نوع کباب را می‌توان به راحتی در منزل و بدون دردسر تهیه کرد. برخلاف کباب کوبیده‌هایی که معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود، این کباب را می‌توانید با گوشت مرغ نیز آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید. بخش آشپزی مجله دلتا را با طرز تهیه کباب کوبیده مرغ دنبال کنید.

مواد لازم

• سینه مرغ: ۱ عدد
• گوشت ران مرغ: ۳ عدد
• پیاز: ۲ عدد
• جعفری تازه خورد شده: ۴ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی: به میزان لازم
• پودر سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، پودر پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، زعفران دم کشیده: به میزان لازم

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

• ۱ عدد سینه مرغ را به همراه ۳ عدد ران مرغ به صورت مخلوط چرخ کنید
• سپس ۲ عدد پیاز را که به صورت چرخ‌شده است و کاملا آبش را گرفته‌اید، به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید.
• سپس مواد را با جعفری خوردشده به همراه پودر سوخاری و ادویه‌ها به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا یک دست شود.
• تابه موردنظر را کمی چرب کنید و کباب‌ها را به شکل دلخواه درون تابه قرار بدهید.
• با حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف کباب سرخ شود سپس آن را برگردانید.
• روی کباب‌ها را با مقداری زعفران دم‌شده آغشته کنید تا عطر و طعم لذیذتری داشته باشد. با این کار، کباب‌ها خوش‌رنگ‌تر می‌شود.
• سینی فر را چرب کرده و گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را روی سینی بچینید. روی آن‌ها کمی سبزی معطر خشک شده و نمک بپاشید. سپس سینی را در فر بگذارید تا گوجه فرنگی‌ها کبابی شوند. در صورتی که به فر دسترسی نداشتید، می‌توانید گوجه ها را سرخ کنید.
• کباب را پس از آماده شدن در ظرف بچینید و با گوجه‌ فرنگی‌‌ های کبابی و چلوی زعفرانی سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع کباب “طرز تهیه کباب حسینی” را مطالعه کنید.