وقتی تحت فشار جسمی یا روحی هستیم بدن ما یک ماده التهابی ترشح می‌کند. این ترکیبات شیمیایی سیستم ایمنی بدن را به‌کار می‌اندازند تا با استرس مقابله کند. دستگاه گوارش کار سیستم ایمنی و التهاب را کنترل می‌کند. مواد غذایی مفید برای مغز سرشار از آنتی‌اکسیدان، چربی‌های خوب، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که جلوی بیماری مغز را می‌گیرند. برای توضیح بیشتر با مجله دلتا همراه باشید.
ما برای جلوگیری از فرسودگی مغز کار زیادی نمی‌توانیم انجام دهیم، مگر آنکه به رژیم غذایی خود توجه کنیم و از این راه جلوی فرسودگی مغز را بگیریم و حتی آن‌را تقویت کنیم.
اما غذا چه تاثیری بر مغز دارد؟ تحقیقات زیادی نشان می‌دهد آنچه که ما می‌خوریم بر مغز تاثیر می‌گذارند. پس غذاهای مفید برای مغز بسیار اهمیت دارند.
روغن زیتون
روغن زیتون سرشار از پلی‌فنول است. این ماده یک آنتی‌اکسیدان حفاظتی است و از مغز در مقابل بیماری‌ها مراقبت می‌کند. به‌همین دلیل، روغن زیتون یکی از مهمترین غذاهای مفید برای مغز است.
روغن نارگیل
این روغن، توانایی نورون‌های مغزی را برای استفاده از انرژی افزایش می‌دهد و جلوی تولید رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد. روغن نارگیل، حاوی چربی اشباع شده است که به سلامت و عملکرد اجزای مغز کمک می‌کند.
آواکادو
آواکادو حاوی ویتامین K و فلویت است که جلوی لخته شدن خون در مغز و سکته مغزی را می‌گیرد و به عملکرد ادراکی آن نیز کمک می‌کند.
ماهی سالمون وحشی
این ماهی منبع اصلی امگا۳ است و نقش اساسی در سلامتی مغز دارد. سالمون یکی از غذاهای اصلی برای افزایش قدرت مغز است.
بلوبری
این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان مفید برای مغز است. این میوه جلوی التهاب را می‌گیرد و از مغز در مقابل بیماری محفاظت می‌کند.
زردچوبه
این ادویه بخشی از DNA را تحریک می‌کند که به‌کار کاهش التهاب اختصاص دارد. برای سلامتی مغز بسیار مفید است و از زمان‌های قدیم برای همین منظور استفاده می‌شود.
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ سرشار از «چولاین» است که نقش اساسی در ارتباطات نورونی در مغز دارد. تخم‌مرغ حاوی کلسترول است که ماده اصلی سازنده مغز بوده و یک آنتی‌اکسیدان محافظ مغز نیز شمرده می‌شود.
گردو
گردو، حاوی مواد غذایی است که به سلامت مغز کمک می‌کند. این مواد مغذی شامل ویتامین E، امگا۳، مس، منگنز و فیبر مفید برای باکتری‌های روده است که مغز برای فعالیت و سلامت به آن‌ها نیاز دارد.
مارچوبه
این ماده غذایی سرشار از فیبر پروبیوتیک است که به افزایش باکتری‌های مفید در سیستم گوارشی کمک می‌کند. این گیاه همچنین سرشار از مواد ضد التهابی و فولیت است و به همین دلیل از مغز حفاظت می‌کند.
کیل (Kale)
کیل که نوعی کلم است، از سبزیجات کم هیدروکربن بوده که مقدار زیادی ویتامین C، K، A، پتاسیم و آهن در خود دارد. این ویتامین‌ها علاوه‌بر حفاظت از مغز، در کلیه اندام‌های حیاتی بدن، ایفای نقش می‌کنند.
بروکلی
این سبزی سرشار از سولفورفین است که به سم‌زدایی کمک کرده و التهاب را کاهش می‌دهد و زیان رادیکال‌های آزاد را کم می‌کند. کلم بروکلی یکی از غذاهای اصلی تقویت مغز است.
اسفناج
اگرچه شهرت اسفناج به دلیل داشتن آهن فراوان است اما این سبزی آنتی‌اکسیدانی، حاوی ویتامین K، فلویت و لوتین است که از مغز در مقابل رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کند.
