خانه آشپزی طرز تهیه نان رول خانگی

طرز تهیه نان رول خانگی

۰
1
نان رول از نان های پفکی با بافت نرم است که در صبحانه و عصرانه سرو می‌شود.
طرز تهیه نان رول

شاید بارها اتفاق افتاده است که تمایل داشته‌اید به جای خرید نان به صورت آماده، آن را در منزل و با دست خودتان درست کنید. این روزها نیز که با شیوع کرونا، توجه به سلامت نان بیشتر از گذشته اهمیت پیدا کرده؛ بسیاری از افراد به طبخ نان خانگی روی آورده‌اند. چه بهتر که شما نیز  با طرز تهیه نان رول آشنا شده و آن را در خانه تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
  • شیر ولرم ٣/۴پیمانه
  • آب ولرم ١/۴ پیمانه
  • نمک ١/٢ قاشق چایخوری
  • کره ۳ قاشق غذاخوری (معادل ۴۵گرم)
  • آرد الک شده ۳ تا ۴ پیمانه
  • تخم مرغ یک عدد بزرگ
  • شکر ١/۴ پیمانه
  • روغن مایع یک قاشق چای‌خوری

مواد رومال

  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • شیر ۱ قاشق غذاخوری
  • کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری

 نان رول خانگی

طرز تهیه نان رول شیری

  • یک قاشق از شکر را به همراه ١/۴ پیمانه آب مخلوط کنید. مایه خمیر را روی آن پاشیده، به مدت ده دقیقه روی آن درپوش بگذارید تا عمل بیاید.
  • تخم مرغ و باقی مانده شکر را با هم مخلوط کرده و کره نرم و شیر را به آن اضافه کنید.
  • مایه خمیر به عمل أمده را به مواد اضافه کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید.
  • آرد و نمک را کم کم اضافه کنید و مواد را تا زمانی که خمیری شود، هم بزنید. توجه داشته باشید، بیشتر اضافه کردن آرد، موجب سنگینی و سفتی نان می‌شود و نان پفکی نخواهید داشت.
  • روی سطح کار کمی آرد پاشیده خمیر را روی میز کار خوب ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست شود.
  • کاسه را با روغن مایع چرب کرده، خمیر را در کاسه گذاشته روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت ٣٠ تا ۴۵ دقیقه در یک جای تاریک مثل فر خاموش قرار دهید تا خمیر استراحت کند.
  • وقتی خمیر پف کرد و حجمش دو برابر شد، آن را از ظرف خارج کرده روی میز کمی ورز دهید و پف آن را بگیرید.
  • از خمیر چانه هایی به اندازه یک نارنگی کوچک جدا و در دست گرد کرده و در ظرف مورد نظری که با کره یا روغن چرب کرده‌اید با فاصله کمی از هم بچینید. روی ظرف را یک حوله سبک نمدار بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
  • بعد از استراحت دوم، روی چانه ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر آغشته کنید.
  • ظرف را در فر با حرارت ١۵٠ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط قرار دهید.
  • بعد از پخت تا نان ها داغ هستند روی آن ها را با کره ذوب شده آغشته کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع نان “طرز تهیه نان باگت خانگی” را مطالعه کنید.

  • سالاد سزار

    طرز تهیه سالاد سزار

    سالاد سزار یک سالاد ایتالیایی و ترکیبی از کاهو، فیله مرغ، نان تست و پنیر پارمزان است که بن…
  • بستنی سنتی

    بستنی سنتی خانگی

    درست است که این روزها بستنی انواع گوناگونی دارد، اما بستنی سنتی هنوز هم پرطرفدار است. هیچ …
  • کباب تابه ای مرغ

    کباب مرغ تابه‌ای

    کباب تابه ای مرغ غذایی لذیذ، نرم و خوش‌طعم است که با یک بار امتحان کردن آن، غذایی ثابت در …
بیشتر ببینید در آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

طرز تهیه سالاد سزار

سالاد سزار یک سالاد ایتالیایی و ترکیبی از کاهو، فیله مرغ، نان تست و پنیر پارمزان است که بن…