خانه آشپزی نان دارچینی ، گرم و مقوی

نان دارچینی ، گرم و مقوی

۲
0
نان دارچینی از نان‌های خوشمزه خانگی است.
نان دارچینی

نان دارچینی از نان‌های مقوی و خوشمزه‌ای است که  در وعده های صبحانه و عصرانه مصرف می‌شود. این نان طبع گرمی دارد و مناسب روزهای سرد سال است. نان دارچینی با مایه خمیر درست شده و ماندگاری زیادی دارد.

مواد لازم تهیه نان دارچینی :

  • مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
  • شیر ولرم: نصف پیمانه
  • شکر: ۶۰ گرم
  • آرد: ۳۵۰ گرم
  • نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد

مواد لازم تهیه لایه میانی :

کره: ۷۰ گرم
دارچین: یک قاشق سوپ‌خوری
شکر: ۵ قاشق سوپ‌خوری
کره برای رومال کردن به میزان لازم

نان دارچینی خانگی

طرز تهیه نان دارچینی :

مایه خمیر را با شیر ولرم و یک قاشق از شکر خوب مخلوط کنید؛ سپس آن را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.

آرد را دو بار الک کرده و با نمک و بقیه شکر مخلوط کنید.

کره و زرده تخم مرغ را با همزن ترکیب کرده و با مایه خمیر عمل آمده به مخلوط آرد بیفزایید.

خمیر را خوب ورز دهید تا منسجم و یکدست شود؛ سپس آن را یک ساعت و نیم کنار بگذارید تا استراحت کند.

برای مواد میانی، کره، شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

رول نان دارچینی

خمیر نان را باز کرده و روی آن کره آب شده بمالید؛ سپس از مواد میانی روی تمام سطح آن بریزید. و از جهت  عرض آن به صورت نوارهای دو سانتی برش بزنید و از دو سر نوار خمیر را رول کنید.

رول‌های نان را ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شوند؛ پس از پخت، آن‌ها را از فر بیرون آورده و با برس روی رول‌ها کره آب شده بمالید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک نان خانگی خوشمزه دیگر ” نان شیرمال خانگی “ را مطالعه کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.

  • خورشت کدو سبز

    طرز تهیه خورشت کدو سبز

    خورش کدو سبز یکی از خورش‌های خوشمزه و مفید ایرانی است که طرفدران خاص خودش را دارد. کدو سبز…
  • طرز تهیه ته چین مرغ

    طرز تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی

    ته چین یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذا‌های ایرانی است و جایگاه بسیار مهمی در …
  • طرز تهیه فلافل لبنانی

    طرز تهیه فلافل لبنانی

    فلافل از واژه Filfil با دو معنی «فلفل» و «پفکی» آمده است. ماده‌ اصلی این غذا نخود است و با…
بیشتر ببینید در آشپزی

۲ دیدگاه

  1. یوسفی

    ۱۳ بهمن، ۱۳۹۸ در ۱۱:۱۳ ق٫ظ

  2. اسکندری

    ۱۳ بهمن، ۱۳۹۸ در ۹:۴۶ ق٫ظ

    perfect

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

طرز تهیه خورشت کدو سبز

خورش کدو سبز یکی از خورش‌های خوشمزه و مفید ایرانی است که طرفدران خاص خودش را دارد. کدو سبز…