خانه آشپزی نان شیرمال خانگی

نان شیرمال خانگی

۳
0
طرز تهیه نان شیرمال خانگی را در مجله دلتا بخوانید.
نان شیرمال

نان شیرمال یکی از نان‌های خوشمزه و مقوی سنتی است که طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه این نان آسان است و به راحتی می‌توان آن را در خانه درست کرد.

مواد لازم تهیه نان شیرمال :

  • آرد سفید: ۴۰۰ گرم
  • خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری
  • شکر: نصف پیمانه
  • شیر ولرم: سه چهارم پیمانه
  • کره: ۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • نمک: نوک قاشق چای‌خوری

مواد لازم تهیه رومال :

  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • کره: ۲۵ گرم
  • عسل گرم شده به میزان لازم
  • کنجد به میزان لازم

نان شیرمال خانگی

طرز تهیه نان شیرمال :

آرد را ۳ بار الک کنید و کنار بگذارید.

خمیرمایه، یک قاشق مرباخوری از شکر و شیر ولرم را با هم مخلوط کرده، روی ظرف را ۵ تا ۷ ساعت بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاید.

در ظرف دیگری کره نرم شده، نمک، بقیه شکر و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید.

آرد را کم کم به مواد بیفزایید تا قابل ورز دادن شوند.

آرد زیاد باعث سفت شدن خمیر و مانع پف کردن نان می‌شود.

روی سطح کار را آردپاشی و روی خمیر را به صورت مستطیل باز کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک نان لطیف و خوشمزه ” نان پنجره ای، شیرینی خاطره انگیز “ را مطالعه کنید.

طرز تهیه نان شیرمال

مقداری کره آب شده روی خمیر مالیده و روی آن برش‌های اریب بدهید. سپس خمیر را لوله و گرد کنید.

در قالب گرد ۲۵ سانت کاغذ روغنی بیندازید و آن را چرب کنید. خمیر را در آن گذاشته و بپوشانید؛ سپس ۳۰ دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند.

پس از اینکه خمیر پف کرد، مواد رومال را به جز کنجد با هم مخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر بمالید؛ سپس روی آن‌ها کنجد بپاشید و در فر بگذارید تا پخته و طلایی شوند.

برای جلوگیری از خشک شدن نان، کف فر یک ظرف آب جوش بگذارید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • گوش فیل

    طرز تهیه گوش فیل

    گوش فیل یکی از انواع شیرینی های مناسبتی خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که بیشتر در من…
  • بوی زهم

    از بین بردن بوی زهم مرغ با چند روش ساده

    برخی افراد به بوی نامطبوع و زهم مرغ حساس بوده و از خوردن این گوشت سفید خودداری می‌کنند. در…
  • تاک پلو

    تاک پلو، غذای محلی شاهرودی

    اگر دوست دارید تنوعی به برنامه غذایی خود دهید و غذاهای ایرانی متنوعی را امتحان کنید، تاک پ…
بیشتر ببینید در آشپزی

۳ دیدگاه

  1. فتحی

    ۶ بهمن، ۱۳۹۸ در ۹:۳۲ ق٫ظ

  2. مودت

    ۵ بهمن، ۱۳۹۸ در ۲:۳۷ ب٫ظ

    چه راحت

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۵ بهمن، ۱۳۹۸ در ۲:۵۱ ب٫ظ

      بله، خیلی راحت و البته با نتیجه ای خوشمزه

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

طرز تهیه گوش فیل

گوش فیل یکی از انواع شیرینی های مناسبتی خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که بیشتر در من…