خانه آشپزی رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی

رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی

۳
0
رشته خوشکار یکی از شیرینی‌ های خوشمزه و مقوی گیلانی است.
رشته خوشکار

رشته خوشکار نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. این شیرینی را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و به عنوان میان وعده یا عصرانه ای دلچسب، با چای میل کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم تهیه رشته خوشکار :

  • آرد سفید: ۲ پیمانه
  • آب: ۴ پیمانه
  • شکر: یک و نیم پیمانه
  • پودر دارچین: یک قاشق مربا خوری
  • پودر هل: نصف قاشق چای خوری
  • پودر پسته و نارگیل به میزان لازم
  • مغز گردو به میزان لازم

طرز تهیه رشته خوشکار

طرز تهیه رشته خوشکار :

در کاسه ای آرد سفید و دو و نیم پیمانه آب را با هم مخلوط کنید.

مایه را به مدت ۲ تا ۳ ساعت کنار بگذارید. سپس آب اضافی‌ که روی آن جمع شده را خالی کنید.

کف تابه ای را چرب کنید و آن را روی شعله ملایم بگذارید.

مایه شیرینی را در شانه خوشکار ریخته و آن را به صورت خطوط عمودی، افقی و دورانی کف تابه بریزید.

پس از ۳ دقیقه رشته می‌پزد.

دقت کنید رشته نباید سرخ شود و در حد پخته شدن کافی است.

پس از پختن رشته، آن را از تابه بیرون آورده و روی یک پارچه تمیز بگذارید.

رشته خوشکار گیلانی

برای آماده کردن مواد میانی، نصف پیمانه شکر و مغز گردو را با هم مخلوط کنید. پودر دارچین و پودر هل را هم به آن بیفزایید.

پیشنهاد مطالعه: اگر دوست دارید با شیرینی شهر های مختلف آشنا شوید، مطلب چنگمال؛ شیرینی کرمانی خوشمزه را مطالعه کنید.

رشته را از بالا و پایین تا خط وسط تا بزنید. مواد میانی را روی تای بالایی بریزید. دو تای عمودی کوچک هم راست و چپ بزنید. سپس رشته را کامل تا کنید و با دست اطراف آن را بچسبانید.

در تابه ای کمی روغن بریزید و آن را روی شعله ملایم بگذارید. شیرینی‌ ها را یکی یکی در تابه سرخ کنید. وقتی شیرینی‌ ها طلایی‌ شدند، آن‌ ها را از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی خارج شود.

برای آماده کردن شربت، یک پیمانه شکر را با یک و نیم پیمانه آب مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا قوام بیاید. سپس از روی حرارت برداشته و پودر دارچین به آن اضافه کنید.

شیرینی‌ ها را چند ثانیه در شربت بگذارید و سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

رشته خوشکار را با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • طرز تهیه قنبرپلو شیرازی

    طرز تهیه قنبرپلو شیرازی 

    یکی از غذاهای محلی و سنتی شیراز قنبر پلو یا غمبر پلو است. این غذای برنجی با مزه ملس و کوفت…
  • خورشت کدو سبز

    طرز تهیه خورشت کدو سبز

    خورش کدو سبز یکی از خورش‌های خوشمزه و مفید ایرانی است که طرفدران خاص خودش را دارد. کدو سبز…
  • طرز تهیه ته چین مرغ

    طرز تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی

    ته چین یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذا‌های ایرانی است و جایگاه بسیار مهمی در …
بیشتر ببینید در آشپزی

۳ دیدگاه

  1. فتحی

    ۱۵ دی، ۱۳۹۸ در ۱۰:۵۸ ق٫ظ

  2. آدینه

    ۱۴ دی، ۱۳۹۸ در ۷:۲۵ ب٫ظ

    فوق العاده خوشمزه است

    پاسخ

  3. یوسفی

    ۱۴ دی، ۱۳۹۸ در ۶:۳۳ ب٫ظ

    معرکه

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

طرز تهیه قنبرپلو شیرازی 

یکی از غذاهای محلی و سنتی شیراز قنبر پلو یا غمبر پلو است. این غذای برنجی با مزه ملس و کوفت…