شیرین قاتوق ، خورشت آلوی گیلانی

۷
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورشت شیرین قاتوق از غذاهای محبوب گیلانی است.
خورشت شیرین قاتوق

خورشت شیرین قاتوق از انواع خورشت های محلی گیلان و به خورشت آلو و قیسی هم معروف است. این خورشت طعم ملسی دارد و بسیار خوشمزه است. پیشنهاد می‌شود این خورشت ساده و لذیذ گیلانی را درست کرده و از آن لذت ببرید.

مواد لازم تهیه خورشت شیرین قاتوق :

  • مرغ: ۶ تکه
  • آلو سیاه: ۳۰۰ گرم
  • قیسی: ۳۰۰ گرم
  • کشمش پلویی: یک پیمانه
  • گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
  • پیاز: ۴ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • آبلیمو در صورت تمایل

خورشت شیرین قاتوق

طرز تهیه خورشت شیرین قاتوق :

پیاز ها را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. وقتی خوب سرخ شدند، آن‌ را کنار بگذارید.

در قابلمه ای مقداری روغن بریزید و مرغ ها را با نمک، فلفل و زردچوبه سرخ کنید. پیاز داغ آماده شده را با رب گوجه فرنگی به مواد افزوده، کمی تفت دهید تا خامی رب گرفته و مرغ خوش رنگ شود.

سپس در قابلمه مقداری آب بریزید تا روی مرغ را بگیرد. حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد.

آلو و قیسی را از چند ساعت قبل خیس کرده و سپس آن ها را در کمی روغن تفت دهید و وقتی مرغ پخت، به آن اضافه کنید.

گردو را ریز خرد کرده و با کشمش تفت دهید و کنار بگذارید.

در اواخر پخت، شکر و زعفران دم کرده را به خورشت بیفزایید تا عطر و طعم آن حفظ شود. اگر دوست دارید شیرین قاتوق ملس باشد، وقتی خورشت جا افتاد، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

پس از آماده شدن خورشت، آن را در ظرف بکشید و کشمش و گردوی تفت داده شده را روی آن بریزید.

شیرین قاتوق را با کته و انواع مخلفات شمالی مانند سیر ترشی، زیتون پرورده و … سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

۷ دیدگاه

  1. مسعود

    ۵ اسفند ۱۳۹۸ در ۲:۰۸ ب٫ظ

    مرسی

    پاسخ

  2. 먹튀검증사이트

    ۱۷ دی ۱۳۹۸ در ۷:۳۱ ب٫ظ

    감사합니다.
    당신의 좋은 정보 정말 감사합니다
    앞으로 행복하고 좋은 하루되세요

    پاسخ

  3. حیدری

    ۴ دی ۱۳۹۸ در ۷:۰۵ ب٫ظ

    فوق العاده است

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۷ دی ۱۳۹۸ در ۹:۴۲ ق٫ظ

      بله خیلی خوشمزه است

      پاسخ

  4. آدینه

    ۴ دی ۱۳۹۸ در ۶:۵۳ ب٫ظ

    فوق العاده خوشمزه است و در مراسم هاشون هم درست میکنند

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۷ دی ۱۳۹۸ در ۹:۴۳ ق٫ظ

      هم خوشمزه و هم مجلسی

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…