خانه آشپزی پاچینی ، پیش غذای مجلسی

پاچینی ، پیش غذای مجلسی

۵
1
برای آشنایی با طرز تهیه پاچینی با مجله دلتا همراه باشید.
پاچینی

پاچینی نوعی فست فود خوشمزه است که با کتف مرغ درست می‌شود. این غذا که در واقع نوعی فینگر فود است، یک پیش غذای مجلسی و شیک برای سرو در مهمانی ها است. پاچینی را می‌توانید با انواع سس ها، سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات مصرف کنید.

مواد لازم تهیه پاچینی :

  • کتف مرغ: ۱۰ عدد
  • پیاز: ۲ عدد
  • زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
  • آبلیمو:۲ قاشق غذاخوری
  • پودر سیر: یک قاشق چای خوری
  • آرد ذرت به میزان لازم
  • آرد سوخاری به میزان لازم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پنیر پارمزان به میزان لازم
  • روغن سرخ کردنی به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه پاچینی

طرز تهیه پاچینی :

با چاقو کتف مرغ‌ ها را از ساق برش بزنید. سپس گوشت را به سمت پایین برگردانید و گرد کنید.

برای تهیه مواد مزه دار کردن مرغ، پیاز را خرد کرده و با زعفران، آبلیمو، پودرسیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.

کتف ها را بشویید و وقتی آب آن ها گرفته شد، چند ساعت در مخلوط مواد بخوابانید.

آرد سوخاری، آرد ذرت و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ ها را هم در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید. سپس در ظرف گودی مانند شیر جوش، روغن بریزید تا خوب داغ شود.

کتف‌ های مزه دار شده را در مخلوط آرد بغلتانید. سپس آن‌ ها را در تخم مرغ بزنید و دوباره در آرد بغلتانید.

پس از آماده شدن، آن ها را در روغنی که داغ کرده‌اید بگذارید تا با حرارت ملایم سرخ شوند. توجه داشته باشید که مرغ باید در روغن شناور باشد.

پس از اینکه پاچینی‌ ها خوب سرخ شدند، آن‌ها را روی توری یا دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن‌ ها گرفته شود.

در صورت تمایل و بنا به ذائقه، می‌توانید مقداری رزماری خرد کرده و به مخلوط آرد و پنیر بیفزایید.

برای اینکه پاچینی راحت‌ تر خورده شود، قسمت استخوانی آن را با آلومینیوم بپیچید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • کوفته قارچ

    کوفته قارچ، ساده و خوشمزه

    کوفته قارچ بسیار خوشمزه و لذیذ و طرز تهیه آن شبیه کوفته‌های دیگر است. این کوفته راحت درست …
  • پیتزا مخلوط

    طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی

    پیتزا مخلوط یکی از پیتزاهایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند و در منوی تمام رستوران‌های…
  • خوراک سیب زمینی

    خوراک سیب زمینی، صبحانه پر انرژی

    خوراک سیب زمینی صبحانه‌ای مفید و پرانرژی است که راحت تهیه می‌شود و برای شروع یک روز پرنشاط…
بیشتر ببینید در آشپزی

۵ دیدگاه

  1. مسعود

    ۱۱ دی، ۱۳۹۸ در ۱۱:۵۹ ق٫ظ

    ممنون

    پاسخ

  2. صلابت

    ۲۸ آذر، ۱۳۹۸ در ۱:۱۳ ب٫ظ

  3. سعدی

    ۲۸ آذر، ۱۳۹۸ در ۷:۰۸ ق٫ظ

  4. شمس

    ۲۷ آذر، ۱۳۹۸ در ۳:۱۸ ب٫ظ

    چقدر خوشمزه و باکلاسه

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۲۷ آذر، ۱۳۹۸ در ۳:۴۸ ب٫ظ

      ممنون از شما

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

کوفته قارچ، ساده و خوشمزه

کوفته قارچ بسیار خوشمزه و لذیذ و طرز تهیه آن شبیه کوفته‌های دیگر است. این کوفته راحت درست …