خانه آشپزی بفرمایید شکر پلو شیرازی با قیمه

بفرمایید شکر پلو شیرازی با قیمه

۲
1
شکر پلو یکی از انواع پلو ایرانی است.
شکر پلو

شکر پلو یکی از غذاهای ایرانی و متعلق به شیراز است. شیرازی ها این پلو را با خورشت قیمه و سالاد شیرازی مصرف می‌کنند. البته در صورت تمایل می‌توان این غذا را با انواع گوشت هم سرو کرد. اگر دوستدار غذاهای شیرین هستید، حتما شکر پلو را امتحان کنید.

برای آشنایی با طرز تهیه شکر پلو که یکی از پر طرفدار ترین غذاهای شیرازی است، با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم تهیه شکر پلو :

  • برنج: ۴ پیمانه
  • شکر: ۲ پیمانه
  • آب: ۲ لیوان
  • گلاب: یک چهارم پیمانه
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • خلال بادام، پسته و نارنج برای تزیین
  • زردچوبه به میزان لازم
  • روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شکر پلو

طرز تهیه شکر پلو :

برنج را از چند ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید.

شکر را با دو لیوان آب و یک چهارم پیمانه گلاب بجوشانید تا به صورت شیره در بیاید. سپس مقداری زعفران دم کرده و دو قاشق غذاخوری روغن مایع به شیره شکر افزوده و آن را کنار بگذارید.

قابلمه ای را تا نیمه آب کنید و کمی زردچوبه در آن بریزید. وقتی آب جوش آمد، برنج خیس خورده را در آن بریزید تا یکی دو جوش بزند. سپس آن را آبکش کرده و در قابلمه بریزید.

وقتی برنج بخار کرد، دمکنی بگذارید. قبل از دم کشیدن کامل برنج، شیره شکر را با کفگیر روی آن بپاشید تا با برنج مخلوط شود. قابلمه را دوباره روی گاز بگذارید تا غذا با حرارت ملایم دم بکشد.

خلال نارنج را چند ساعت در آب خیس کرده و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را آبکش کرده و با مقداری آب و شکر بجوشانید تا شیرین شود و تلخی نداشته باشد.

پس از دم کشیدن پلو آن را در دیس بکشید. سپس خلال بادام، خلال پسته و خلال نارنج شیرین شده را روی آن ریخته و تزیین کنید.

  • نودل قالبی

    نودل قالبی ، غذای ابتکاری

    نودل ۲ بسته کدو سبز ۲ عدد هویج ۱ عدد تخم مرغ ۴ عدد پنیر موزارلا رنده شده ۱ پیمانه اگر دنبا…
  • ترشی پیاز

    ترشی پیاز خانگی با طعم ایده آل

    ترشی پیاز یکی از چاشنی‌های پر طرفدار است که هم با پیاز قرمز و هم با پیاز سفید درست می‌شود.…
  • املت پنیری

    املت پنیری ؛ صبحانه گرم و دلچسب

    املت پنیری تخم‌مرغ و بیکن، نوعی املت است که گزینۀ خوبی برای صبحانۀ روز تعطیل در کنار خانوا…
بیشتر ببینید در آشپزی

۲ دیدگاه

  1. ملکی

    ۲۰ آذر، ۱۳۹۸ در ۵:۲۵ ب٫ظ

    عالی بود

    پاسخ

  2. فتحی

    ۱۲ آذر، ۱۳۹۸ در ۹:۲۶ ق٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

نودل قالبی ، غذای ابتکاری

نودل ۲ بسته کدو سبز ۲ عدد هویج ۱ عدد تخم مرغ ۴ عدد پنیر موزارلا رنده شده ۱ پیمانه اگر دنبا…