خانه آشپزی مرنگ ، شیرینی ترد و ساده

مرنگ ، شیرینی ترد و ساده

۱
1
مرنگ یا پوکا نوعی شیرینی ساده است که طرز تهیه آسانی دارد.
مرنگ

مرنگ نوعی شیرینی است که اولین بار در سوییس درست شد. امروزه این شیرینی که بافت ترد و ساده ای دارد، در همه کشور ها با طعم ها و اسانس های گوناگون آماده می‌شود. طرز تهیه شیرینی مرنگ ساده است و وقت زیادی نمی‌خواهد.

مواد لازم تهیه مرنگ :

  • پودر شکر یا شکر: یک لیوان
  • سفیده تخم مرغ: ۳ عدد
  • وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
  • آبلیمو: یک چهارم قاشق چای خوری
  • هل آسیاب شده به میزان لازم

شیرینی مرنگ

طرز تهیه مرنگ :

فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.

برای داشتن مرنگ با کیفیت بهتر است تخم مرغ ها را یک ساعت قبل از استفاده، از یخچال بیرون بیاورید تا با محیط هم دما شوند. سفیده و زرده ۳ عدد تخم مرغ را جدا کرده، زرده ها را در یخچال بگذارید تا برای غذای دیگری مانند ته چین از آن استفاده کنید.

سفیده ها را با وانیل و آبلیمو مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید تا یکدست شوند.

پودر شکر یا شکر را کم کم به مخلوط بیفزایید و همزن را روی دور تند بگذارید. اگر از شکر به جای پودر شکر استفاده می‌کنید، زمان هم زدن شیرینی بیشتر می‌شود. مخلوط را به قدری بزنید که با کج کردن ظرف، سفیده ها بیرون نریزند.

سپس هل آسیاب شده و در صورت تمایل مقداری رنگ خوراکی یا زعفران به آن اضافه کنید.

کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. به جای چرب کردن سینی می‌توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید. مواد مرنگ را داخل قیف ریخته و روی سینی فر شکوفه یا هر شکلی که دوست دارید، بزنید. سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده اید، بگذارید. ۲۰ دقیقه زمان دهید تا شیرینی ها پخته شوند.

پس از گذشت این مدت، فر را خاموش کنید، ولی بگذارید شیرینی ها یک ساعت در فر بمانند. سپس آن ها را بیرون بیاورید و دو ساعت در یخچال بگذارید. مرنگ آماده است، آن را در ظرف دلخواه بچینید و سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • نان شیرمال

    نان شیرمال خانگی

    نان شیرمال یکی از نان‌های خوشمزه و مقوی سنتی است که طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه این نان …
  • نودل قالبی

    نودل قالبی ، غذای ابتکاری

    نودل قالبی یک غذای ابتکاری جدید و خوشمزه و مناسب مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه است. اگر د…
  • ترشی پیاز

    ترشی پیاز خانگی با طعم ایده آل

    ترشی پیاز یکی از چاشنی‌های پر طرفدار است که هم با پیاز قرمز و هم با پیاز سفید درست می‌شود.…
بیشتر ببینید در آشپزی

یک نظر

  1. سعدی

    ۱۹ آذر، ۱۳۹۸ در ۷:۳۵ ق٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

نان شیرمال خانگی

نان شیرمال یکی از نان‌های خوشمزه و مقوی سنتی است که طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه این نان …