امروزه همه افراد به دلیل مشغله کاری دنبال غذاهای خوشمزه و آسان هستند. این کوکو همان گزینه مناسب برای این افراد است.
کوکوی بادمجان و سیب‌زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توان آن را به‌راحتی در خانه تهیه کرد. این غذا مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام است و می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود. همراه مجله دلتا باشید.
کوکوی بادمجان و سیب زمینی؛ غذایی ساده و لذیذ
در ادامه طرز تهیه این کوکوی لذیذ را توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
- بادمجان: 2 عدد بزرگ
- سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- تخم‌مرغ: 3 تا 4 عدد
- آرد: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- پودر سیر یا سیر رنده شده: 1 حبه (اختیاری)
- روغن: برای سرخ‌کردن
- جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی بادمجان:
- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
- بادمجان‌های خرد شده را در یک‌کاسه آب و نمک قرار دهید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بمانند تا تلخی آنها گرفته شود.
- پس از آن، بادمجان‌ها را آبکشی کنید و با دستمال‌کاغذی یا حوله خشک کنید.
- آماده‌سازی سیب‌زمینی:
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌های خرد شده را در کمی آب و نمک بجوشانید تا نیم‌پز شوند. سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.
- سرخ‌کردن بادمجان و سیب‌زمینی:
- در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
- بادمجان‌ها را در تابه بریزید و آنها را تا زمانی که طلایی و نرم شوند، سرخ کنید.
- سپس سیب‌زمینی‌های نیم‌پز شده را به تابه اضافه کرده و آنها را نیز سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرند.
- اضافه کردن پیاز:
- پیاز را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- ترکیب مواد:
- بادمجان، سیب‌زمینی و پیاز سرخ شده را در یک‌کاسه بزرگ بریزید.
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و در صورت تمایل پودر سیر یا سیر رنده شده را به مواد اضافه کنید.
- جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید. اگر به چیپس خانگی علاقه دارید، مطلب مورد نظر را مطالعه کنید.
- اضافه‌کردن تخم‌مرغ:
- تخم‌مرغ‌ها را در یک‌کاسه جداگانه بشکنید و خوب بزنید تا مخلوط شوند.
- تخم‌مرغ‌های زده شده را به مواد اضافه کرده و همه را خوب با هم مخلوط کنید.
- اگر مخلوط خیلی رقیق است، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید تا کمی غلیظ‌تر شود.
- پخت کوکو:
- تابه‌ای مناسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید.
- مخلوط کوکو را در تابه بریزید و آن را با پشت قاشق صاف کنید.
- بگذارید کوکو به مدت 5 تا 7 دقیقه دربسته بپزد تا یک طرف آن کاملاً سرخ شود.
- سپس کوکو را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا هر دو طرف کوکو طلایی و پخته شود.
- سرو کوکو:
- کوکوی بادمجان و سیب‌زمینی را می‌توانید به صورت گرم با نان یا برنج سرو کنید.
- همچنین می‌توانید آن را با ماست، سبزی خوردن یا سالاد نیز همراه کنید.
این کوکوی ساده و خوشمزه، به دلیل استفاده از بادمجان و سیب‌زمینی طعمی متفاوت و دلچسب دارد و می‌تواند یک گزینه عالی برای تنوع بخشیدن به سفره غذای شما باشد.
تعداد کلمات مطلب: 494
