یکی از خوشمزه‌ترین تنقلاتی که بسیاری از افراد علاقه زیادی به آن دارند، چیپس است اما چیپس خانگی یک چیز دیگر است.
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید که تنقلات خانگی و بدون ضرر بخورید، چیپس خانگی برای شماست. همراه مجله دلتا باشید تا با هم آموزش این خوراکی خوشمزه که کودکان عاشق آن می‌شوند را ببینیم.
طرز تهیه خوشمزه‌ترین چیپس خانگی
چیپس خانگی یک خوراکی خوشمزه و محبوب است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. با استفاده از سیب‌زمینی‌های تازه و چند ماده ساده، می‌توانید چیپس ترد و خوشمزه‌ای درست کنید. در ادامه طرز تهیه چیپس خانگی را به شما آموزش می‌دهم:
مواد لازم:
- سیب‌زمینی: 3 تا 4 عدد بزرگ
- روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم (روغن‌نباتی یا آفتاب‌گردان مناسب است)
- نمک: به مقدار دلخواه
- ادویه‌های دلخواه: مانند فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر یا پودر پیاز (اختیاری)
مراحل تهیه:
- شستن و پوست‌گیری سیب‌زمینی‌ها:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید تا از هرگونه آلودگی پاک شوند. سپس پوست آن‌ها را با پوست‌گیر یا چاقو بگیرید.
- برش‌زدن سیب‌زمینی‌ها:
- سیب‌زمینی‌ها را به‌صورت ورقه‌های بسیار نازک برش دهید. برای این کار می‌توانید از یک چاقوی تیز، رنده برش دهنده یا یک دستگاه اسلایسر استفاده کنید. هرچه ورقه‌ها نازک‌تر باشند، چیپس تردتر خواهد بود.
- آبکشی و خشک‌کردن سیب‌زمینی‌ها:
- برش‌های سیب‌زمینی را در آب سرد بریزید و چند دقیقه بگذارید تا نشاسته اضافی آن‌ها خارج شود. این کار کمک می‌کند که چیپس‌ها هنگام سرخ‌شدن تردتر شوند. سپس سیب‌زمینی‌ها را آبکشی کنید و با یک دستمال تمیز یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. اگر به درست کردن تنقلات در خانه علاقه دارید، مطلب طرز تهیه پفک خانگی را مطالعه کنید.
- سرخ‌کردن سیب‌زمینی‌ها:
- یک قابلمه یا تابه گود را روی حرارت قرار دهید و روغن را به حد کافی در آن بریزید تا سیب‌زمینی‌ها در روغن غوطه‌ور شوند. روغن را تا حدی گرم کنید که وقتی یک‌تکه سیب‌زمینی را در آن قرار می‌دهید، به‌سرعت شروع به سرخ‌شدن کند (حدود 170-180 درجه سانتی‌گراد).
- ورقه‌های سیب‌زمینی را به‌آرامی در روغن داغ بریزید. توجه کنید که سیب‌زمینی‌ها نباید روی‌هم قرار بگیرند، بنابراین بهتر است آن‌ها را در چند مرحله سرخ کنید.
- وقتی سیب‌زمینی‌ها به رنگ طلایی و ترد شدند، آن‌ها را با یک قاشق کفگیر از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- اضافه‌کردن نمک و ادویه‌ها:
- بلافاصله پس از خارج‌کردن چیپس‌ها از روغن، مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید. اگر دوست دارید، می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود مانند فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر یا پودر پیاز را نیز اضافه کنید.
- سروکردن:
- چیپس‌ها را پس از کمی خنک‌شدن در ظرف سرو بریزید و از تردی و خوشمزگی آن‌ها لذت ببرید. چیپس خانگی بهترین همراه برای انواع ساندویچ‌ها، همبرگرها و میان‌وعده‌ها است.
نکات مهم:
- برای داشتن چیپس سالم‌تر، می‌توانید چیپس‌ها را در فر بپزید. برای این کار، سیب‌زمینی‌های برش داده شده را با کمی روغن مخلوط کرده و در یک‌لایه روی سینی فر قرار دهید. سپس در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.
- برای چیپس طعم‌دار، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پودر چیلی، پودر پنیر یا سبزیجات خشک شده استفاده کنید.
با رعایت این مراحل، شما می‌توانید چیپس خانگی بسیار خوشمزه و تردی تهیه کنید که با چیپس‌های صنعتی قابل‌مقایسه نیست.
تعداد کلمات مطلب: 508
